Dia das mães: aprenda bolo de laranja low carb zero açúcar para sua mãe!

Aquele velho ditado “Quem ama, cuida” cabe direitinho nessa data especial, não é? Para dar beleza e sabor à mesa do café da manhã do próximo domingo (08), resolvi trazer uma receita de bolo fofinho, com gostinho de infância, que toda mãe vai amar! E se eu te disser que ninguém vai notar a ausência de farinha e açúcar? Difícil de acreditar, né? Mas você só vai ter certeza, depois que fizer essa delícia!

O bolo de laranja é sempre polêmico, as pessoas dizem que amarga e ficam com receio de preparar, mas eu trouxe alguns segredos para que nunca mais se preocupe com isso. Seu bolo vai ficar perfeito!

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O segredo é usar uma boa assadeira e untar bem com manteiga ou azeite, para soltar fácil. Sabe aquele bolo que fica bem dourado por fora, chega a formar uma casquinha, mas por dentro desmancha?

Sua rainha vai amar receber um bolo fofinho para o café da manhã, seja ela uma mãe fit, glutona, diabética, celíaca ou intolerante à lactose. Vamos cuidar de quem cuidou da gente, ofertando uma delícia saudável, gostosa e que toda mãe pode consumir.

Bolo de laranja low carb

Ingredientes

4 ovos
300g de farinha de amêndoas
100g de eritritol
1 laranja inteira
Raspas da casca da laranja
1 col café de bicarbonato de sódio
1 col sobremesa de fermento químico em pó
Manteiga, azeite ou óleo de coco para untar a forma
Farinha de coco branca para polvilhar (opcional)

Para a calda:

Sumo de 1 laranja
1 col de sopa cheia de eritritol
1 col sobremesa de cream cheese

Dica extra - *Para as mamães intolerantes à lactose ou alérgicas a proteína do leite, a dica é não utilizar manteiga para untar e nem cream cheese para a calda. Um leite de castanhas ou amêndoas fica ótimo também!

Feliz dia das mães!

Confira o modo de fazer a receita em vídeo