O pão é o alimento mais consumido na refeição do café da manhã no mundo. Porém, o consumo de alimentos a base de farinhas está associado ao aumento da gordura corporal, diabetes e outras doenças metabólicas.
O brasileiro tem muita dificuldade em pensar num café da manhã sem pão, é cultural. Substituir por tapioca ou outra farinha como a de milho, pode ser uma troca sem fundamento, pois são todos ricos em amido, que é um carboidrato que será convertido em açúcar e cai na corrente sanguínea como uma bomba.
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Um café da manhã sem a presença do pão, vai trazer mais saciedade, além de saúde. Você vai se surpreender como 5 alimentos apenas, podem fazer dessa refeição, uma grande variedade.
- 1) Ovos: podem ser consumidos cozidos, fritos, mexidos, omeletes, pochê, e mais, eles são coringas para preparações como bolos, pães e panquecas feitos a partir de farinhas especiais (confira adiante).
- 2) Frutas frescas e sazonais são prioridade, porém as congeladas também são boas opções para preparo de vitaminas e smoothies.
- Esses alimentos são super versáteis, combinam com ovos (ovo com abacate), com iogurte (iogurte com morangos), com queijo (banana com queijo coalho), etc.
- 3) Um bowl de iogurte com frutas e nuts ou até mesmo um iogurte com alto teor de proteínas, são opções completas para começar o dia!
- 4) Queijos são opções perfeitas para potencializar o sabor da sua refeição. Podem ser combinados com frutas mas também fazer parte do preparo de ovos e outras receitas.
- 5) Oleaginosas: por encontramos uma variedade delas, podemos combinar com frutas, adicionar em iogurtes e usá-las em forma de farinhas para preparos de pães e bolos, como as de amêndoas, castanha de caju e até mesmo a farinha de amendoim.
Aqui na coluna Low Carb, você encontra receitas de panquecas, pães e bolos, que podem entrar na sua alimentação, substituindo o pão e trazendo muito sabor para sua mesa!
Fernanda Macuco
Fernanda Macuco
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