Foto: Acervo Fernanda Macuco
Todo mundo ama um bolo, mas nem todos podem se dar o luxo de inserir esse prato na alimentação com frequência, visto que o excesso de farinha branca e açúcar que leva na receita, pode comprometer à saúde. Por isso, a nutricionista Fernanda Macuco, trouxe uma versão mais saudável de um bolo, que vai combinar perfeitamente com seu café seja da manhã, tarde ou noite. Confira:
Bolo de limão siciliano
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Ingredientes:
- 260g de farinha de amêndoas
- 4 ovos inteiros
- 60g de manteiga em temperatura ambiente
- 150g de cream cheese em temperatura ambiente
- 60g de eritritol
- Sumo e raspas de 1 limão siciliano grande
- 1 col chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 col sobremesa de fermento em pó
Modo de fazer
- Pré-aqueça o forno pré por 10 minutos a 200 graus.
- Na batedeira, bata os ovos até dobrar de tamanho.
- Adicione a baunilha e o adoçante e volte a bater.
- Depois é hora de colocar o sumo e raspas do limão, seguido do cream cheese e a manteiga e por último adicione o sal e bata até que fique uma massa líquida bem lisinha.
- Enquanto isso, em uma vasilha a parte, adicione o fermento à farinha de amêndoas e misture bem.
- Transfira a farinha de amêndoas com o fermento para a mistura de ovos e misture cuidadosamente.
- Leve para uma forma de pão ou bolo inglês grande, e asse a 180 graus, por 50 minutos.
- Espere esfriar totalmente e desenforme.
- Sirva e delicie-se!
Confira o vídeo da receita completa
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Fernanda Macuco*
A nutricionista Fernanda Macuco ensina receitas low carb e deliciosas para quem quer comer bem e saudável! Quer saber mais?! É só acessar o canal dela no Youtube ou no instagram @fernandahmacuco.
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