O Dia das Mães, que acontece no próximo domingo (14), é uma data especial, além de ser o momento para mimar as mamães. Geralmente este é um dia de bares e restaurantes lotados, por isso, muitas pessoas optam por uma comemoração mais caseira e, consequentemente, mais econômica.
Quem for curtir o Dia das Mães em casa tem a oportunidade de construir um cardápio diferente e especialmente dedicado para sua mãe. Para te ajudar a fazer estes pratos, o iBahia separou sugestões para o café da manhã, almoço, sobremesa e jantar para comemorar a data.
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Para começar o dia de forma leve, um bolo de laranja fofinho e refrescante é uma boa pedida para o café da manhã. Delicioso, a massa leva o suco da fruta e claras em neve, deixando o bolo areado e doce. No almoço, a ideia é fazer algo diferente, por isso, um nhoque de batata pode ser uma boa opção. Versátil, o nhoque pode ser complementado com diferentes proteínas.
Como dica de sobremesa, um cheesecake de limão pode trazer de volta o frescor do início do dia, além de ser a forma perfeita de fechar o almoço. Cremosa e cítrica, a receita é uma boa oportunidade de proporcionar a sua mãe um sabor fora da rotina. Para fechar o dia de domingo, uma receita de frango cremoso gratinado é uma opção de fechar o dia de maneira deliciosa. Confira as receitas abaixo:
Café da Manhã - Bolo de laranja
Ingredientes
- 3 ovos
- ½ xícara de suco de laranja
- ½ xícara de óleo
- Raspas de 1 laranja
- 1 xícara de açúcar
- 1 e ½ xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
Modo de preparo
Separe as gemas das claras e bata as claras em ponto de neve. Depois, bata as gemas, o suco de laranja, o óleo, as raspas e o açúcar até formar um creme uniforme. Finalize a massa, misturando a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento.
Em seguida, incorpore a farinha delicadamente e adicione a clara em neve. Por fim, leve sua massa para uma forma untada com manteiga e farinha e coloque no forno pré-aquecido, em temperatura média. O bolo deve assar por 40 minutos.
Almoço - Nhoque de batata
Ingredientes
- 1 kg de batata;
- 200 g de farinha de trigo;
- 1 ovo;
- 50 de queijo parmesão ralado;
- 2 colheres de chá de sal;
- pimenta do reino moída na hora a gosto.
Modo de preparo
Para começar, é preciso envolver as batatas em papel alúminio e colocá-las para assar. Não é necessário retirar a casca da batata. Depois, retire as cascas e amasse as batatas até formar um creme uniforme.
Em seguida, adicione então os demais ingredientes misturando bem até formar uma massa uniforme. Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos com a sua massa e corte seus nhoques. Por fim, cozinhe-os em uma panela com bastante água fervente e retire assim que começar a boiar.
Sobremesa - Cheesecake de limão
Ingredientes
- 250g de cream cheese;
- 200ml de creme de leite;
- 1 colher de sopa e meia de suco de limão;
- 2 colheres de sopa de raspas de limão;
- ⅔ de xíc. de açúcar;
- 2 ovos inteiros.
Modo de preparo
Em uma batedeira, misture o cream cheese, o creme de leite e o suco de limão até conseguir um creme uniforme. Depois, adicione então as raspas de limão, o açúcar, os ovos e bata bem até formar um creme fofo.
Em seguida, despeje a massa em um tabuleiro com fundo removível e leve ao forno em temperatura média e em banho maria por aproximadamente 40 min ou até que fique bem firme. Espere esfriar antes de colocar a cobertura e sirva bem gelado.
Jantar - Frango cremoso gratinado
Ingredientes
- ½ k de peito de frango desfiado;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 talo de alho poró ou 1 cebola média;
- 2 xícaras de leite;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- ¼ colher de chá de noz moscada;
- 200 ml de creme de leite;
- 100 g de queijo parmesão;
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto.
Modo de preparo
Em uma panela, refogue o alho poró ou a cebola cortados em rodelas finas e o azeite até que estejam bem macios. Depois, adicione o leite e a farinha de trigo. Mexendo sempre e em fogo baixo, deixe o molho engrossar um pouco e adicione então, a noz moscada e a pimenta do reino.
Em seguida, retire a panela do fogo, adicione o creme de leite e o frango desfiado e misture bem. Depois, transfira o creme para uma travessa, salpique o queijo parmesão por cima e leve para gratinar no forno com a temperatura bem alta.
Redação iBahia
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