16ª edição do Comida di Buteco conta com 46 participantes

A 16ª edição do concurso Comida di Buteco contará com 46 estabelecimentos em 2023. Para a nova edição, o concurso retorna às raízes da história da humanidade e terá como tema 'Ervas e Especiarias'.

Com preço fixo de R$ 30,00 por prato, os 46 butecos participam do concurso entre os dia 7 de abril a 7 de maio. Entre os pratos participantes, estão Virado no Siri, Caviar de Pinaúna Power, Danado de bom, Entre Folhas e Ervas, Bread Pity, Abobrinha Libanesa, Oxente e Seu Buraco? Lá ele?.

Com a missão de reforçar a importância e representatividade dos butecos na capital baiana, o Comida di Buteco celebra o sucesso no propósito há 16 edições.

“Fizemos isso para dar acesso e visibilidade às várias regiões de Salvador. Hoje, o Comida di Buteco é uma plataforma de movimento socioeconômico, que gera um potente impacto na Capital, que ajuda na arrecadação de impostos e na geração de empregos, ou seja, movimenta extremamente a economia da cidade. Esta é uma novidade muito legal, pois serão 46 petiscos diferentes ofertados ao público. Em todos eles, serão utilizadas ervas e especiarias, por isso a importância de haver estabelecimentos por todas as regiões da cidade”, conta Max Rogers, coordenador regional do CdB.

Confira os participantes da 16ª edição do Comida di Buteco:

• Abará da VovóRua Direita de Santo Antônio, 18 - Santo AntônioPetisco “Cavacos em Flor”: cavacos de ervas diversas servidos com guisado de moela de frango e vatapá de batata doce, acompanha bolinho de Preto Velho e farofa temperada com especiarias.

• Bakkana’s BarRua Boa Vista de Brotas, 11 - Engenho Velho de BrotasPetisco “Camarão Baiano”: camarão grelhado servido com molho branco e torradas.

• Bar das MeninasRua Melvin Jones, 38 - ArmaçãoPetisco “Oxente”: filé suíno marinado na laranja, acompanhado de farofa de cuscuz e banana frita.

• Bar do BonitoRua Palame, 9 - ItapuãPetisco “Caviar de Pinaúna Power”: mini moqueca de ouriço com torrada.

• Bar do ChicoRua Artur de Azevedo Machado, 65 - StiepPetisco “Virado no Siri”: casquinha de siri desconstruído, na cestinha harumaki, com queijo coalho maçaricado.

• Bar Koisa Nossa (Os Internacionais)Travessa Engenheiro Allioni, 1 - NazaréPetisco “Mix Mar e Terra”: bolinho de bacalhau, carne de fumeiro, camarão empanado e mini pastéis.

• Biritódromo Bar De PraiaRua Souza Uzel, 4 - FederaçãoPetisco “Danado de bom”: tulipas de frango empanadas na farinha de milho, marinado em ervas, especiarias e mel, acompanhadas com molho de barbecue e molho de alho.

• Bistrô dos ArtistasRua Silveira Martins, 29 - SaboeiroPetisco “Bolinho dos Artistas”: bolinho carne do sertão e queijo.

• Boteco da MagalyRua Agnaldo Azevedo, 292 - Stella Maris.Petisco “Bolinho de Rabada Nordestina”: bolinho de rabada com sabor residual de queijo coalho e páprica defumada.

• Boteco de CasaRua Almirante Alves Câmara, 14 - Engenho Velho De BrotasPetisco “Buffalo Wings”: coxinha de frango empanado em massa de ervas e geléia picante.

• Boteco do BigúRua da Mouraria, 104 - NazaréPetisco “Filé da Resenha”: sardinha gratinada

• Boteco do CheffRua da Fauna, 645, LJ 13 - JaguaribePetisco “Dadinho nordestino do cheff”: dadinho de panceta empanado, espetado com batata bolinha e tomate cereja com geleia de pimentão vermelho.

• Boteco do FrançaRua Borges dos Reis, 24, Lojas 1 E 2 - Rio VermelhoPetisco “Delícias do Mar”: Caldeirada de frutos do mar com torradas

• Café e CanaRua do Carmo, 25 - Santo AntônioPetisco “Além do Mais”: disquinho de beiju com azeite aromatizado com semente de coentro, acompanhado de antepasto de maturi, cubos de queijo coalho de cabra empanados, levando junto caldinho de sururu com pesto leve e cítrico de coentro de pimenta.

• Caldas la BoemiaRua Teódulo de Albuquerque, 303 - Cabula VIPetisco “Escondidinho Nordestino”: escondidinho com carne de fumeiro Um petisco saboroso que traz recordações.

• Cantina dos ArtistasAvenida Oceano Pacífico, 4, Box 4 - São MarcosPetisco “Entre Folhas e Ervas”: camarões salteados na manteiga de ervas, flambado ao vinho branco acompanhado de pão caseiro de fabricação própria.

• Capitania do CamarãoAvenida São Jorge de Escada, 68 - Alto Da TerezinhaPetisco “Jangada Do Mar”: chips de de pastel com patê de camarão salteado e vinagrete de polvo.

• Caranguejo do PascoalRua Olhos D'água, 128 - ItapuãPetisco “Um Milhão de Amigos”: mix de frutos do mar gratinados no creme cheese, acompanhado com iguarias e ervas de São Joaquim e geleias da casa.

• Casa da CarmemRua Visconde De Mauá, 174 - Dois De JulhoPetisco “Seu Buraco? Lá ele?”: o tradicional buraco quente, servido no pão francês com queijo mussarela.

• CrisanaEstrada de Canabrava, Rua Artêmio Castro Valente, Espaço Comer Paralela, 295 - Canabrava.Petisco “?Do mar e dos Deuses?”: camarão com 3 queijos e especiarias, servidos no pão com maionese de ervas e azeite aromatizado de manjericão.

• Força's BarRua Antônio Carlos Magalhães, 54 - CapelinhaPetisco “Sucesso dos Mares”: lombo de bacalhau com moqueca cremosa e azeite de ervas.

• Fuzarka barRua Raul Leite, 791 - Vila LauraPetisco “Rabada do Fael”: pastel de rabada

• Genis BarRua Nossa Senhora Do Resgate, 554, Loja 3 - ResgatePetisco “Trio do Sertão”: trio de petisco de carne de sol na manteiga, carne de fumeiro e macaxeira na manteiga de garrafa.

• Jô da BahiaRua Professor Francisco Góes Calmon, 47 - São CaetanoPetisco “Céu e Mar”: espetinhos de camarões empanados no coco, com molho de pimenta com abacaxi cozido.

• Juazeiro’s BarAvenida Octávio Mangabeira, 13333, Condômino Mar De Esmeralda - ItapuãPetisco “Pastel De Jua”: delicioso pastel de camarão com queijo coalho, com um leve toque defumado, acompanhado de molhos de ervas da casa.

• Mocambinho BarRua Da Faísca, 12 - Loja 12, Edifício Vista Bela - Dois De JulhoPetisco “Pernil De Cachaceiro”: pernil suíno assado na cachaça com queijo cuia e batata no azeite de especiaria.

• O CostellãoRua José Augusto Tourinho Dantas, 156, Loja J - K - Stella MarisPetisco “Cacetinho Do Costelão”: mini pães de alho com costela assada e molho de ervas.

• O PeruanoRua Eduardo Diniz Gonçalves, 79, Loja 2 - BarraPetisco “Bolinho De Lomo Saltado”: bolinho de batata recheado com carne especial e temperos peruanos (lomo saltado).

• Oxente Bar e PetiscariaRua Silveira Martins, 445 - CabulaPetisco “Delicia De Ragú”: carne bovina marinada no vinho tinto, cozida com ervas e especiarias servida no pão assado.

• Panela de BarroRua Tamoio, S/N - Conjunto Senhor Do Bonf, Box 9 - PlataformaPetisco “Ouro de Tolo”: filé mignon refogado na manteiga com ervas de provence e molho de tomate artesanal, servido com torrada de alho.

• Peritus BarRua Das Dálias, 540 - PitubaPetisco “Bread Pety”: pão Italiano, recheado com pernil desfiado, glaceado na cerveja preta e catupiry.

• Pirão do EdConjunto Arvoredo, 62, Setor - Tancredo NevesPetisco “Modinha Da Casa”: pirão de aipim com queijo coalho e melaço, e picanha suína com ervas naturais e secas.

• Quintal Raso da CatarinaAvenida Sete De Setembro, 1370 - Campo GrandePetisco “Medalhinha de Toscana”: toscana suína de produção própria, recheada com queijo coalho, misturado com mix de ervas finas e acompanhada de farofa crocante.

• Quiosque do CoroaAvenida Beira Mar, 10, Quiosque 3 - RibeiraPetisco “Petisco do Coroa”: isca de frango com molho tártaro e especiarias.

• Quiosque Lua de São JorgeAvenida Jorge Amado, S/N - Bloco Amarelo Quiosque 03 - ImbuíPetisco “Bolinho Lua Cheia”: mix de bolinho salgado e doce.

• R'Canto do PascoalRua Direita De Santo Antônio, 1 - Cruz Do PascoalPetisco “Abobrinha Libanesa”: abobrinha gratinada, recheada com carne moída e especiarias, acompanhada de salada de tabule.

• Recanto do MouraRua Rezende De Jesus, 6 - São CaetanoPetisco “Costela de Adão com Ervas da Eva”: costela de ripa, cerveja, alho, limão, páprica picante, folha de louro, (ervas especiais), batata na conserva, queijo coalho, linguiça, farofa de banana da terra com ovos.

• Relaxe Bar - Petiscaria e MúsicaVila São Roque, 106, Loja 09 - Campinas De BrotasPetisco “Coco Relaxe”: camarão grelhado na manteiga de páprica defumada, com dadinho de tapioca e souer cream com geleia de maracujá e mel.

• Reunião Bar e RestauranteRua Rua Diógenes Alves (Cj Res S J Tadeu), 144, Box 2,3 e 4 - PernambuésPetisco “Batalha entre Gigantes”: lagosta e camarão ao creme de queijo com alho.

• Rita da LambretaAvenida Dom Eugênio Sales, 60 - Boca Do RioPetisco “Camacaxi”: camarão refogado com abacaxi e queijo maçaricado, servido na casca do abacaxi.

• Rose's BarRua Aracati , 161 - LobatoPetisco “Bruschetta de Domingo”: bruschetta de carne de panela, com queijo coalho maçaricado e orégano.

• Sabor Nordestino2ª Travessa Pirani, 98 - PlataformaPetisco “Petisco da Neuza”: costelinha crocante com aipim frito.

• SushiliRua Alexandre De Gusmão, 50, B - Rio VermelhoPetisco “Mãinha”: cama de salmão grelhado com páprica defumada, açafrão, cebolinha, levemente apimentado e crispy de couve, servido com pururuca de macarrão, acompanhado com molho de erva doce.

• To chegandoRua Das Esperas, 19 - PitubaPetisco “Tô Chegando K'moela”: moela cremosa no creme de catupiry.

• Varandas BotecoRua Do Benjoim, 367 - Caminho Das ÁrvoresPetisco “Varandas do Sertão”: proposta agridoce da banana da terra com carne seca e queijo coalho.

• Xique Xique BarRua Rockfeller, 39, A - BarrisPetisco “Javali Isso?”: filé de javali grelhado, acompanhado creme de abóbora com chips de batata doce.

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Redação iBahia

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