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Almoço de domingo: aprenda receita de feijoada verde com fato e mocotó

Prato integra o quadro 'Panela de Bairro', do Bahia Meio Dia. Confira lista de ingredientes e modo de preparo

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Redação iBahia

05/08/2023 às 18:45 - há XX semanas
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					Almoço de domingo: aprenda receita de feijoada verde com fato e mocotó
Foto: Reprodução/TV Bahia

Domingo é dia de reunir a família para o almoço com pratos mais elaborados. Uma boa opção para agradar a todos é a feijoada, que na Bahia pede fato e mocotó.

Por isso, o iBahia apresenta uma receita dessa iguaria diretamente do quadro "Panela de Bairro", do programa Bahia Meio Dia, da TV Bahia.

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Ao todo, são 22 ingredientes necessários para fazer a feijoada verde com fato e mocotó. Tudo fica pronto em cerca de 1h e o sabor é maravilhoso. Confira abaixo

Ingredientes

  • 10 latas de feijão verde
  • 4 calabresas
  • 1 linguiça paio
  • 2 kg de carne verde
  • 1 kg de charque
  • 1 kg ossos de mocotó
  • 300g pé de porco
  • 1 osso de patinho
  • 500g de espinhaço
  • 700g de costela salgada
  • 1kg de carne de salpresa
  • 350g de fato
  • 250g bacon
  • 100g de toucinho branco
  • 100g de toucinho de barriga
  • 2 cabeças de alho
  • 2 pimentões grandes
  • 5 cebolas médias
  • Cheiro verde (a gosto)
  • Meio copo de óleo de soja
  • Uma colher de chá de cominho
  • 2 colheres de colorau

Modo de preparo

  1. Coloque um pouco de óleo na panela de pressão e frite o alho. Após ficar dourado, soltando aroma e sabor, coloque metade do tempero triturado;
  2. Coloque mocotó, pé de porco, fato, osso de patinho, toucinho branco. Recheie bem e depois, coloque água e fecha a panela. Após pegar pressão, deixe cozinhar durante 40 minutos;
  3. Quando terminar o cozimento, coloque o resto do óleo e o alho. Quando o alho dourar, jogue o restante do tempero, as carnes salgadas e a carne verde. Recheie bem e depois acrescente água, deixando cozinhar durante uma hora na panela de barro;
  4. Depois das duas panelas já com as carnes cozidas, misture todo o conteúdo com um pouco de água e deixe no fogo até que atinja ponto de fervura.
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