Aprenda a fazer barra de cereal caseira de aveia e maçã

O final de semana já está chegando ao fim, mas ainda dá tempo de aprender a fazer uma receita nutritiva para a semana que começa. Que tal aprender a fazer barra de cereal de aveia e maçã?

Prática, gostosa e livre de aditivos químicos, a barra de cereal caseira é uma ótima opção de lanche para as semanas mais corridas. A receita do site Panelinha é fácil, serve 28 unidades, com tempo de preparo de até 1h. Confira abaixo:

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INGREDIENTES

4 maçãs (cerca de 700 g)
250 g de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de aveia em flocos
¾ de xícara (chá) de açúcar mascavo
¼ de xícara (chá) de uvas-passas
caldo de ½ limão
½ colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de sal
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira

MODO DE PREPARO

1. Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média).

2. Unte com manteiga uma assadeira de 22 cm x 28 cm. Polvilhe com farinha de trigo, chacoalhe bem para cobrir o fundo e as laterais e bata na pia para tirar o excesso.

3. Descasque e corte as maçãs ao meio. Descarte o miolo com as sementes e corte cada metade em fatias finas. Transfira para uma tigela, acrescente as uvas-passas, regue com o caldo de limão e polvilhe com a canela. Misture bem e reserve.

4. Numa panela, coloque a manteiga, o açúcar mascavo e leve ao fogo baixo. Mexa de vez em quando até derreter. Desligue o fogo e deixe amornar enquanto separa os outros ingredientes.

5. Numa tigela, misture a farinha integral com a aveia e o sal. Acrescente a manteiga e açúcar derretidos aos poucos, mexendo com a espátula para incorporar até formar uma farofa úmida.

6. Transfira metade da massa para a assadeira. Com as mãos, espalhe e pressione a massa para cobrir todo o fundo da assadeira, formando uma camada uniforme. Distribua as fatias de maçã sobre a massa – não se preocupe em colocar uma ao lado da outra, as fatias podem ficar sobrepostas. Distribua o restante da massa sobre a maçã, cobrindo bem toda superfície, sem deixar espaços vazios. Aperte delicadamente com as mãos, para compactar levemente a massa – a ideia é que ela fique firme depois de assada para ser cortada em barrinhas.

7. Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos, ou até começar a dourar – as bordas ficam mais crocantes e o centro ainda macio.

8. Retire do forno e espere amornar, por cerca de 15 minutos antes de cortar – assim as barrinhas não racham ao serem cortadas. Com uma faca (ou espátula de padeiro), corte as barrinhas ainda na assadeira, em retângulos de 3 cm x 7 cm (se preferir, corte em quadrados). Deixe esfriar completamente antes de tirar da assadeira – as barrinhas terminam de firmar depois que esfriam. Sirva a seguir ou conserve num recipiente com fechamento hermético por até 5 dias.

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