Que tal aproveitar que tá em casa para enfiar o pé na jaca? As receitas de palitinhos de polenta e mini churros caseiro levam poucos ingredientes e são fáceis de fazer. Confira:
Mini Churros Caseiro
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Ingredientes:
- 300 g de farinha de trigo
- 50 g de amido de milho
- 125 g de Margarina
- 2 g de sal refinado
- 10 g de açúcar refinado
- 3 ovos
- 500 ml de água
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira, coloque a água, margarina, sal e açúcar. Leve ao fogo médio e deixe derreter toda a margarina sem deixar ferver. Adicione o amido de milho, a farinha de trigo e mexa bem.
- Retire do fogo e deixe esfriar. Leve a mistura à batedeira e misture os ovos um a um. Coloque no saco de confeiteiro com bico estrelado e corte em 10 cm. Frite à 160ºC por 5 minutos e passe na mistura de açúcar com canela.
- Sirva com creme de avelã e doce de leite.
Palitinhos de Polenta
Ingredientes:
- 5 colheres (sopa) de margarina
- 1 cebola picada
- 3 alhos picados
- 1 xícara de chá de fubá
- 4 xícaras (chá) água fria
- 1 clara
- 100g de parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela, derreta 4 colheres da margarina e doure a cebola e o alho. Despeje 4 xícaras (chá) de água fria e junte o fubá, mexendo sem parar para não formar grumos.
- Abaixe o fogo, tempere com o sal e a pimenta e cozinhe por 20 minutos ou até soltar do fundo da panela.
- Retire do fogo e despeje a polenta ainda quente em uma assadeira ou refratário médio, alise com uma colher para obter a espessura de 1 cm e deixe esfriar.
- Com uma faca, faça cortes para obter os palitos. Ligue o forno em temperatura média (200ºC).
- Em um prato fundo, bata ligeiramente a clara com um garfo. Passe os palitos rapidamente pela clara, polvilhe-os com o parmesão e acomode-os numa assadeira untada com a margarina restante.
- Asse por 25 minutos ou até dourar.
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Redação iBahia
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