Aprenda a fazer cupcake de morango com marshmallow

Está cansad@ de passar vontade de comer um bom cupcake? Aprenda a fazer seu próprio doce. A receita é super prática de fazer e leva biscoito tortinha de morango tanto na massa como na decoração. Confira receita de cupcake de morango com marshmallow:

Ingredientes:

- 1 embalagem de biscoito tortinha morango
- 1 colher de café de corante sabor morango
- 1 colher de café de bicarbonato em pó
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de margarina, em temperatura ambiente
- 1 xícara de chá de leite
- 2 claras
- 1 colher de café de fermento em pó
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 caixinha de morangos para decorar

Modo de Preparo:

- Comece preparando a massa. Leve ao processador meia embalagem de biscoito e bata até obter uma farofa. Bata no liquidificador o ovo, a margarina, o açúcar e o leite. Acrescente a farofa de biscoito, a farinha de trigo, a essência de baunilha e com o liquidificador ligado, junte o fermento em pó, o bicarbonato e bata até obter uma massa homogênea.

- Distribua a massa em forminhas de papel, deixando espaço para o crescimento da massa. Coloque as forminhas de papel dentro de forminhas de empadinhas, acomode as forminhas em uma assadeira e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e reserve.

- Prepare o marshmallow. Em uma panela pequena, junte o açúcar, meia xícara de chá de água e deixe ferver até o ponto de fio. Bata as claras em neve e com a batedeira ainda ligada acrescente aos poucos a calda de açúcar e deixe bater por 5 minutos. Junte o corante, bata até envolver bem e reserve.

- Coloque o marshmallow em saco de confeitar com bico de sua preferência*, decore os cupcakes e finalize a decoração com biscoito tortinha de morango.

Dica: Caso não você queria gastar muito tempo confeitando de, você pode fazer com ziplock médio ou saco de supermercado, devidamente limpos. Basta colocar o marshmallow e cortar uma das pontas. Apenas tenha cuidado para não fazer um furo muito grande.

Rendimento: 30 unidades