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GASTRONOMIA

Aprenda a fazer torta de tapioca com ricota e espinafre

Receita não leva manteiga e nem farinha de trigo

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Redação iBahia

06/10/2021 às 19:30 • Atualizada em 26/08/2022 às 22:08 - há XX semanas
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Além de prática, a torta de espinafre e ricota é super saudável e leva ingredientes leves, sendo perfeita para consumir no jantar. Ela não leve manteiga e nem farinha de trigo, e rende para toda a família. Confira o passo a passo completo da receita:

  • Ingredientes

Massa

- 2 ovos

- 3 colheres de sopa leite da sua preferência

- 3 colheres de sopa goma de tapioca

Recheio

- 400 g ricota

- 2 xícaras espinafre aferventado

- 1 colher de sopa gergelim

Cobertura

- 70 ml leite da sua preferência

- 1 ovo

- 3 colheres de sopa queijo ralado

  • Modo de preparo

Massa

  1. Coloque os ovos, leite e tapioca no liquidificador e bata até formar uma massa homogênea
  2. Despeje uma camada da massa em uma frigideira pré-aquecida
  3. Vire a massa para dourar o outro lado

Recheio

  1. Junte a ricota com o espinafre, acrescente cebolinha, sal, pimenta do reino e gergelim e misture tudo
  2. Coloque o recheio na massa e enrole
  3. Monte as panquecas em uma frigideira enrolando-as do centro para as bordas

Cobertura

  1. Junte o leite com os ovos, acrescente sal e misture com um garfo
  2. Coloque a cobertura em cima, salpique o queijo e leve ao forno a 180º por 15 minutos

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