Aprenda a fazer um bolinho de grão de bico delicioso e saudável

A maioria das listas de "promessas de ano novo" inclui um item clássico: se alimentar de maneira mais saudável. Para te ajudar a cumprir a meta, a nutricionista das famosas Patrícia Davidson Haiat - que cuida da alimentação da atriz Bruna Marquezine e da da empresária e musa fitness Carol Buffara, entre outras - ensina uma receita de bolinho de grão de bico deliciosa para quem quer comer bem sem ter que abrir mão dos salgadinhos.

-1 xícara de grão de bico cozido (pode substituir por lentilha, se preferir)

- 1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada

- 150 ml de água

- ½ cebola

- 1 dente de alho

- 2 colheres de sopa de farinha de quinoa

- Farinha de mandioca para empanar

- Cheiro-verde a gosto

- Sal marinho a gosto

- 1 pitada de cominho

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

- Coloque a farinha de linhaça em um recipiente e adicione 150 ml de água; deixe descansar por uma hora, até formar uma espécie de gel

- Bata em um processador o grão de bico (ou a lentilha), a cebola e o alho; caso necessário, adicione um pouco de água, mas sem deixar a mistura muito rala

- Adicione os temperos, a farinha de quinoa e o gel de linhaça; misture bem

- Molde em formato de bolinhas

- Passe na farinha de mandioca e asse por 20 minutos em forno preaquecido a 200°C