Aprenda receita de macarrão com frango e vegetais para almoço

Que tal uma massa para o almoço? A receita de macarrão com frango e vegetais é super fácil de fazer, leva apenas 30 minutos para ficar pronto e além disso, é deliciosa. Confira a receita, dada pelo Adria:

Receita de Macarrão com Frango e Vegetais

Ingredientes

1 embalagem da macarrão penne ou parafuso
½ kg de filé de frango em tirinhas
4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de óleo de canola ou soja
4 dentes de alho picados
10 tomates maduros sem pele, sem sementes e picados
2 folhas de louro
2 xícaras (chá) de minicenouras
5 buquês de brócolis
1 abobrinha média em cubos
50g de queijo parmesão light ralado
Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela média, junte o frango e tempere com sal e vinagre balsâmico.
Em uma panela média, aqueça o óleo, refogue o alho, acrescente o frango e deixe fritar até dourar.
Junte os tomates, as folhas de louro e deixe cozinhar até o tomate ficar macio.
Acerte o sal, retire as folhas de louro e reserve.
Em uma panela média, junte as minicenouras, o brócolis, a abobrinha e deixe cozinhar em água e sal até ficaram macios, escorra e reserve.
Em uma panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de tomate com frango, os legumes e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
Polvilhe o queijo parmesão e sirva a seguir.

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