Em busca de um acompanhamento perfeito para carnes, aves ou peixes? A receita de purê de batatas cremoso é ideal para você. As dicas, dadas por Rita Lobo, dão uma mãozinha para que você chegue ao resultado máximo do prato. Confira:
Receita de Purê de Batatas Cremoso
- Cozinhe as batatas até ficarem bem macias e tempere com sal assim que elas começarem a ferver.
- Após o cozimento, escorra bem a água e deixe todo o vapor sair. Afinal, não queremos nem um pouco de água na batata.
- Esprema a batata enquanto ela ainda está quente.
- Quando acrescentar o leite, coloque-o aos poucos para ver o ponto correto. Se a batata estiver úmida, não precisa despejar todo o leite.
- Acrescente a manteiga até ficar bem derretida.
- Depois, incorpore mais manteiga, só que gelada e em cubos, e bata na batedeira em velocidade baixa. A textura e a cremosidade são de deixar qualquer pessoa com água na boca.
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Redação iBahia
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