Ateliê Perini realiza temporada de cursos de gastronomia

Do trivial ao sofisticado. Do vinho ao morango. Quem aprecia a cozinha como local de unir a criatividade com a variedade da gastronomia brasileira e mundial vai poder ter ótimos momentos de aprendizado durante o mês de julho. É que desde o dia 9, o Ateliê Perini ("A arte de produzir sabor") está promovendo cursos especiais. As inscrições estão abertas e podem ser feitas através do site www.perini.com.br. Mais informações: (71) 2108.0008. Confira, abaixo, as opções dos próximos cursos divulgados. Curso: Cozinha Trivial para principiantes IData: 16/07/12 Hora: 14:00h Valor: R$ 75,00 Chef: Vevé Bragança - Consultor Enogastronômico Receitas: Feijão básico trivial; arroz básico trivial; bife acebolado de filet mignon; batatas fritas. Curso: Comida de Buteco- Harmonizado com Cervejas ImportadasData: 16/07/12 Hora: 19:00h Valor: R$ 85,00 Chef: Jô da Bahia - Vencedor da comida de Buteco 2012 Receitas: Tieta - Emapada de bacalhau, camarão com flor de salame e vinagrete de queijo; croquete de rabada; Gabriela - rococó com recheio de camarão e banana.Curso: Cozinha Trivial para principiantes II - DerivadosData: 17/07/12Hora: 14:00hValor: R$ 75,00Chef: Vevé Bragança - Consultor EnogastronômicoReceitas: Feijão tropeiro derivado de feijão básico trivial;sopa de feijão derivada de feijão básico trivial;arroz de carreiro derivado de arroz básico trivial e de bife acebolado. Curso: Vamos às compras – O valor nutricional de cada alimentoData: 17/07/12 Hora: 19:00h Valor: R$ 100,00 Chef: Dra. Sandra Gordilho- Espaço Elementhare Receitas: Entrada - pão 100% centeio; prato principal - salmão ao molho de dijon, shimeji e abacaxi; sobremesa - mousse de banana com vinho ao toque de baunilha. Curso: Curso básico de Sushi – Makimono e NiguiriData: 18/07/12 Hora: 19:00h Valor: R$ 95,00 Chef: Luis Araújo - Banqueteiro Receitas: O Segredo do Arroz; makimono de camarão; Califórnia especial; niguiri de salmão; niguiri de camarão. Curso: Receitas Internacionais SaudáveisData: 19/07/12 Hora: 14:00h Valor: R$ 85,00 Chef: Katia Borges - Autora do Livro Sabor com Saúde Receitas: paella vegetariana; xadrez de soja com amendoim acompanhado de arroz integral temperado; falsa moqueca de peixe; cheese cake leve de kiwi.Data: 20/07/12Hora: 19:00hValor: R$ 95,00Chef: Vevé Bragança - Consultor EnogastronômicoReceitas: história do vinho e sua relação com a França.Principais uvas e regiões. Degustação orientada. Curso: Tortas de ConfeitariaData: 23/07/12 Hora: 19:00h Valor: R$ 110,00 Chef: Chef Ana Costa Receitas: bolo Bicho de Pé de Morango (Massa de Chocolate com recheio de Brigadeiro Bicho de Pé de Morango); bolo Cheescake de Frutas Vermelhas (Massa branca com recheio de Cheesecake frio); bolo Trufado de Doce de Leite com Nozes (Massa de Nozes com recheio trufado de doce de leite com Nozes). Curso: Brigadeiros Gourmets Especiais IIData: 24/07/12 Hora: 14:00h Valor: R$ 110,00 Chef: Chef Ana Costa Receitas: brigadeiro de Bayleis (com recheio de trufa de chocolate meio amargo e passado pelo Granulado Belga Vermichelli Meio Amargo); brigadeiro de Especial de Verão (Brigadeiro de Maçã Verde com recheio de frutas vermelhas e passados pelo Granulado de Chocolate Belga Branco); brigadeiro Tradicional Belga e Brigadeiro de Tangerina com Coco. Curso: Buttercream de Doce de LeiteData: 24/07/12 Hora: 19:00h Valor: R$ 110,00 Chef: Ana Costa Receitas: brigadeiros Gourmets Especiais III Brigadeiro Com Caramelo Cremoso de Maracujá; brigadeiro de Champanhe com Coulis de Frutas do Bosque; brigadeiro de Cream Cheese com Calda de Goiabada; brigadeiro de Chocolate 70% de Cacau.Curso: Cupcakes MoussesData: 25/07/12Hora: 19:00hValor: R$ 110,00Chef: Ana CostaReceitas: cupcake de Sensação (massa amanteigada de chocolate com recheio de morango e coberto com Mousse de Morango);cupcake Chocomais (massa de nozes com gotas de chocolate com recheio de trufa de chocolate e coberto com Mousse de Chocolate);cupcake Tropical (Recheio cremoso de maracujá e coberto com Mousse de Coco). Curso: Enogastronomia - Portugual, Espanha e ItaliaData: 26/07/12 Hora: 19:00h Valor: R$ 100,00 Chef: Gourmet - Claudio Bottino - Centro Gastronômico Bottino / Vevé Bragança (Chef e Sommelier) Receitas: bacalhau ao molho de gemas; arroz de polvo com brócolis; talharim de chocolate ao doce de leite.