No sul e sudeste do país, ele é consumido em dias frios e ainda é chamado de canjica. Mas aqui, no norte e nordeste, o mugunzá é um prato amado e querido por muita gente faça frio ou calor. Simples e fácil de fazer, o doce leva poucos ingredientes e é ideal para o café da manhã. Na lista, temos canjica branca, leite, leite condensado, açúcar e canela em pó.
A receita leva uma hora pra ficar pronta e tem um rendimento de 6 porções. O segredo pra deixar o milho macio é deixar de molho. Você pode deixar por 4 horas ou de um dia para o outro. Quando mais tempo de molho, mais macia o milho vai ficar. Experimente!
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Confira abaixo a lista de ingrediente e o modo de preparo completo.
Mungunzá com leite condensado
Ingredientes
- 500 gramas de canjica branca
- Água suficiente para cozinhar a canjica
- 2 litros de leite
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de açúcar
- Canela em pó a gosto
Modo de Preparo
- 1 Coloque 500 gramas de canjica branca em um recipiente e cubra com água. Deixe de molho por 4 horas.
- 2 Depois, escorra a canjica e coloque na panela de pressão. Cubra com água e deixe cozinhar por 20 minutos. Reserve.
- 3 Em uma panela, adicione 2 litros de leite, 1 lata de leite condensado e 4 colheres de sopa de açúcar. Deixe ferver.
- 4 Em seguida, adicione a canjica cozida e cozinhe por 30 minutos, mexendo sempre para não grudar.
- 5 Acrescente canela em pó a gosto, misture e sirva em seguida.
Redação iBahia
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