Confira duas receitas saudáveis para o Dia das Mães

Cuidar da alimentação é essencial para se viver bem, e fazer isso em momentos de comemoração com pessoas queridas contribui para uma boa saúde. Por isso, para esse Dia das Mães, a nutricionista Mundo Verde, Marcela Mendes, separou duas receitas saborosas e saudáveis para celebrar a data.

As sugestões são a "Torta de abobrinha sem glúten" e o "Pavê de limão sem glúten" . Confira abaixo como preparar os pratos:

- Torta de abobrinha sem glúten

Ingredientes:
1 xícara de mix de farinhas sem glúten Mundo Verde Seleção
Queijo branco (tipo minas frescal)
1 xícara de chá de bebida vegetal (amêndoas) sem açúcar
1 pedaço pequeno de queijo parmesão (para ralar)
1 caixinha de tomate cereja (1 xicara de chá)
4 ovos
2 abobrinhas médias
Óleo de coco em Spray Mundo Verde Seleção
Manteiga ghee sem sal Mundo Verde Seleção
Sal rosa do Himalaia fino Mundo Verde Seleção
Temperos a gosto

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Corte as abobrinhas em meia lua e leve ao fogo, em uma panela com manteiga ghee, refogue levemente com sal rosa e temperos a gosto, reserve em seguida. Corte o queijo branco em cubos e tempere a gosto.

Em uma tigela, misture o mix de farinhas sem glúten com o leite vegetal e os ovos, acrescente sal rosa e temperos a gosto. Mexa bem e reserve. Corte os tomates ao meio. Em um recipiente de vidro, utilize o óleo de coco em spray para untar, na sequência, jogue parte da abobrinha, seguida da metade do queijo e metade do tomate.

Repita a camada com o restante da abobrinha, queijo e tomates. Por fim, jogue a massa por cima e polvilhe o queijo parmesão ralado. Leve ao forno por 30 minutos ou até que esteja dourado.

- Pavê de limão sem glúten

Ingredientes:
1 lata de leite condensado de soja Mundo Verde Seleção
1 lata de creme de leite
100ml de suco de limão (da fruta)
2 caixas de biscoito amanteigado sem glúten Mundo Verde Seleção
Raspas de limão a gosto

Modo de preparo:
Em um recipiente, misture o creme de leite com o leite condensado e o suco de limão. Em outro recipiente, monte o pavê. A primeira camada será de biscoitos. Jogue por cima o creme. Repita com o biscoito e creme até que o recipiente esteja completo. A última camada deve ser de creme. Finalize com raspas de limão. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas até que endureça. Sirva gelado.