Já sabe o que vai preparar de petisco para assistir a estreia do Brasil na Copa do Mundo? Uma opção é fazer iscas crocantes, de salmão com molho de queijo e de frango. As receitas são ideais para quem busca praticidade e sabor para reunir a galera nos dias de jogos. Para uma turma grande, dobre a quantidade de ingredientes das receitas. Anota aí as sugestões da Fortaleza.
Iscas de Salmão com Molho de QueijoFoto: Divulgação Fortaleza
Ingredientes:
- ½ pacote de biscoito água e sal picados em pedaços pequenos- 3 colheres (sopa) de linhaça- 500g de iscas de salmão- 2 colheres (sopa) de azeite- 3 dentes de alho picados- Suco de 1 limão
- Ervas picadas a gosto (alecrim, tomilho, salsinha, endro, entre outras.)
- 2 claras de ovo
- 1 colher (sopa) de margarina
- Sal
Molho de Queijo:
- 200g de queijo cremoso
- 50g de queijo provolone ralado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de maionese
- Sal
Modo de Preparo:
- Comece temperando as iscas de salmão. Em uma tigela pequena, junte as iscas de salmão, azeite, dentes de alho, suco de limão, as ervas, misture bem, acerte o sal e reserve.
- Bata as claras e reserve.
- Misture bem o biscoito com a linhaça e reserve.
- Passe as iscas de salmão pela clara de ovo e empane com a mistura de biscoito com linhaça.
- Unte uma assadeira média com margarina, acomode as iscas de salmão empanadas, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido (180º) por 20 minutos.
- Após os 10 minutos, retire o papel alumínio e vire as iscas, cubra novamente e deixe por mais 10 minutos.
- Prepare o molho de queijo. Em uma tigela pequena, junte o queijo cremoso, queijo provolone, azeite, maionese e misture até envolver bem. Acerte o sal e sirva as iscas de salmão com o molho de queijo.
Iscas Crocantes de FrangoFoto: Divulgação Fortaleza
Ingredientes:
- 3 filés de peito de frango
- 2 pacotes de biscoito cream cracker (de água e sal)
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 2 colheres de sopa de sumo de laranja
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Abra os filés de peito ao meio e, em seguida, corte iscas da largura de um dedo.
- Com as mãos, quebre e esmigalhe todo o cream cracker e reserve-o. A ideia é que não fique uma farofa muito fina.
- Com os demais ingredientes, faça uma marinada e envolva todas as iscas. Deixe-a descansar por 2 horas.
- Retire o frango da marinada e passe-o pela farofa de cream cracker, apertando-o com as mãos, para que forme uma crosta.
- Arrume as iscas, lado a lado, numa assadeira e leve-as ao forno preaquecido a 220ºC até que estejam douradas.
