Que tal aprender a receita de um delicioso bolinho de peixe frito? O passo a passo é ensinado por Daniel Cady e Meire, cozinheira e dona de um negócio localizado em Praia do Forte, litoral baiano. Os ingredientes são fáceis de serem encontrados, além de possuirem um valor acessível. Veja o passo a passo abaixo:
Ingredientes
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1,5 kg peixe branco catado
4 ovos caipira
150ml de azeite de oliva extra virgem
4 cebolas
300ml de leite de coco
6g de lemon pepper
1 mói de coentro
1 mói de salsa
34g de farinha de rosca
Sal a gosto
Modo de preparo
1. Aferventar o peixe com água e sal.
2. Catar o peixe com as mãos e retirar todas as espinhas com cuidado. Destrinche bem a carne com as mãos até ficar numa textura de siri catado.
3. Misture com a mão o peixe catado e os ovos até formar uma massa mais consistente. Reserve.
4. Bata no liquidificador o azeite, as cebolas, o lemon pepper, o coentro e a salsa.
5. Misture o peixe catado com os temperos batidos no liquidificador e vá acrescentando a farinha de rosca aos poucos com as mãos até chegar na textura de uma massa.
6. Molde os bolinhos com o auxílio de uma colher e leve ao fogo. Use uma airfryer para ter um bolinho mais light ou frite no óleo de girassol para ter um bolinho mais “engordiet”.
Redação iBahia
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