Dia da Sogra: veja receitas para impressionar na cozinha

O Dia da Sogra, comemorado nesta quinta-feira (28), é a oportunidade perfeita para impressionar a sogrinha na cozinha. Há três alternativas, dadas pela Nestlé, que atendem bem a demanda: fricassê ao requeijão, salmão em cama de legumes e shimeji na manteiga.

Selecione a receita que mais agrada à amada, coloque as mãos na massa e aproveite a refeição. Confira:

Receita de Fricassê ao Requeijão

Tempo de Preparo: 60 minutos

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

• 1 quilo de peito de frango
• 2 tabletes de tempero pronto
• 3 xícaras (chá) de água
• meio litro de leite líquido integral
• 2 gemas
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de presunto picado
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 xícara (chá) de batata palha

Modo de preparo

1. Em uma panela, dissolva os tabletes de tempero pronto na água e cozinhe o frango, por cerca de 20 minutos. Desfie o frango e reserve o caldo.
2. Em uma panela, acrescente as gemas, o leite, a farinha de trigo e o caldo reservado (cerca de 1 e meia xícara) e misture bem até engrossar.
3. Retire do fogo, junte o creme de leite e o frango desfiado, misturando bem.
4. Coloque a mistura em um recipiente refratário, cubra com o presunto picadinho e o requeijão cremoso.
5. Espalhe a batata palha e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos. Sirva acompanhado de arroz branco.

Receita de Salmão em Cama de Legumes e Caramelo de Gengibre

Tempo de Preparo: 80 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

Caramelo de Gengibre

• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 2 colheres (chá) de vinagre branco
• 8 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)

Salmão

• 4 postas de salmão (600 g)
• suco de 1 limão
• raspas da casca de meio limão
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 cenoura em tiras finas
• 1 talo de salsão em tiras finas
• 1 talo de alho-poró em tiras finas
• meia xícara (chá) de vinho branco
• 1 envelope de tempero pronto sabor Legumes

Modo de preparo

Caramelo de Gengibre

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes e deixe ferver. Cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 5 minutos ou até engrossar. Reserve.

Salmão

1. Em um recipiente, tempere o salmão com o suco e as raspas de limão, 2 dentes de alho e o sal. Reserve em geladeira por cerca de 1 hora.
2. Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e doure o alho restante e a cebola.
3. Acrescente a cenoura, o salsão e o alho-poró. Refogue bem até murchar e acrescente o vinho branco. Espere evaporar e junte o tempero pronto.
4. Coloque em um prato ou travessa de servir e reserve.
5. Em outra panela, aqueça o azeite restante e grelhe o salmão reservado, dos dois lados.
6. Sirva o salmão sobre a cama de legumes e decore com o caramelo de gengibre reservado.

Receita de Shimeji na Manteiga com Cebolinha

Tempo de Preparo: 15 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 400 g de shimeji limpo e picado
• 1 e meia colher (sopa) de molho de soja shoyu
• 1 sachê de tempero pronto sabor Legumes
• meia xícara (chá) de cebolinha-verde picada

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga e adicione o shimeji. Refogue até murchar levemente.
2. Adicione o molho de soja e o tempero pronto
3. Cozinhe, misturando sempre, por mais 2 minutos ou até reduzir o molho.
4. Finalize com o restante da manteiga e a cebolinha verde. Sirva.

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Redação iBahia

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