Umas das iguarias nacionais mais queridas pelos brasileiros, o pão de queijo é celebrado nesta quinta-feira (17). Original do estado de Minas Gerais, o prato faz parte da história do estado sudestino e se popularizou por todo o Brasil.
Comum em casas de todo o país. o pão de queijo é tradicionalmente servido no café da manhã, também sempre acompanhado da bebida. Atualmente, existem diferentes tipos de receitas de pão de queijo, para além da tradicional mistura de polvilho azedo, ovo, queijo e sal.
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Feito com diferentes tipos de queijo, recheado ou acompanhado de goiabada, o pão de queijo é um prato amado por todo o território nacional. Confira abaixo o passo a passo para fazer cinco receitas diferentes desse prato maravilhoso:
Pão de queijo tradicional
Ingredientes
- 1 xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de chá de água
- 1 colher de sopa de sal
- 800 gramas de polvilho azedo
- 900 gramas de queijo parmesão ralado
- 6 ovos
Modo de preparo
Em uma panela, em fogo médio, coloque 1 xícara de óleo e 2 xícaras de água. Acrescente 1 colher de sal. Espere a mistura ferver, desligue o fogo e reserve. Em um recipiente, coloque 800 gramas de polvilho azedo. Com cuidado, adicione a mistura de água com óleo e sal da panela. Misture os ingredientes até amornar.
Adicione 900 gramas de queijo parmesão ralado e misture. Acrescente 6 ovos e misture bem até sentir que a massa está soltando da sua mão. Com as mãos untadas, faça bolinhas e disponha, uma por uma na assadeira. Leve ao forno preaquecido a 180 graus Célsius por 25 minutos.
Pão de queijo com bacon
Ingredientes
- 500 gramas de bacon frito
- 350 gramas de polvilho azedo
- 150 gramas de polvilho doce
- 200 ml de leite
- 1/2 copo de óleo
- 50 ml de água
- sal a gosto
- 2 ovos grandes
- 400 gramas de queijo muçarela
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela frite o bacon cortado em cubos. Retire o bacon e na mesma panela acrescente o leite, a agua e o sal.
Utilize a gordura que sobrou do bacon. Logo em seguida, na batedeira coloque o polvilho doce e azedo e misture com uma colher. Coloque o leite quente por cima e bata na velocidade mínima.
Acrescente os ovos e o queijo e bata até ficar homogênea. Por fim, coloque o bacon e bata mais um pouco. Faça bolinhas de pão de queijo e leve para assar por 30 minutos.
Pão de queijo recheado com goiabada
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de leite
- manteiga
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- sal
- 1/2 colher (chá) de sal
- óleo
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- polvilho doce
- 500g de polvilho doce
- ovo
- 3 ovos
- 500g de queijo de minas curado ralado
- queijo parmesão
- 100g de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras (chá) de goiabada em cubos
- Margarina para untar
Modo de preparo
Coloque em uma panela o leite, a manteiga, o sal e o óleo e leve ao fogo médio até levantar fervura. Em seguida, coloque o polvilho em uma tigela e despeje o leite quente.
Acrescente os ovos e os queijos ralados, misturando bem até formar uma massa uniforme e firme. Depois, pegue pequenas porções de massa, enrole, abra na palma da mão e coloque uma porção de goiabada.
Feche bem, enrolando novamente, e coloque em uma assadeira untada. Por fim, leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
Pão de queijo na sanduicheira
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de óleo
- 3 colheres de sopa de leite
- 100 parmesão ralado
- 3 colheres de polvilho doce
- 1 pitada generosa de sal
Modo de preparo
Primeiramente, misture todos os ingredientes e coloque na sanduicheira. Em seguida, deixe a mistura na sanduicheira até que ela desligue. Repita o processo até que a massa esteja no ponto.
Pão de queijo fit
Ingredientes
- Meia xícara de chá de polvilho azedo
- 50 gramas de queijo branco picado
- 1 colher de chá de fermento químico
- 1 ovo
- Sal a gosto
- 8 gramas de linhaça
- 8 gramas de semente de girassol
Modo de preparo
Em uma tigela, coloque meia xícara de polvilho azedo, 50 gramas de queijo branco ralado, 1 colher de fermento químico em pó, 1 ovo, 8 gramas de linhaça, 8 gramas de semente de girassol e misture bem. Adicione sal a gosto na massa. Sove bem a massa até ficar homogênea.
Modele a massa em forma de bolinhas e as distribua na assadeira. Leve ao forno preaquecido a 180 graus Célsius por 20 minutos. Retire do forno e sirva.
Redação iBahia
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