Já pensou fazer o jantar em 25 minutos? Você pode preparar um nhoque ao molho de carne com champignon. A receita é fácil de fazer, rende seis porções e agrada a todos os gostos. Confira:
Ingredientes:
- 1 embalagem de nhoque (500g)
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena picada
- 300g de carne em tiras (contra-filé, alcatra ou filé mignon)
- 200g de champignons inteiros ou cortados ao meio
- 2 folhas de louro
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino
- Queijo parmesão ralado
- Ramos de tomilho fresco
Modo de Preparo:
Molho de Carne
1- Em uma frigideira média, derreta a manteiga ou margarina, acrescente o óleo, a cebola e as tiras de carne e deixe fritar.
2- Junte os champignons, as folhas de louro e deixe refogar.
Retire 100ml do caldo que se formou na frigideira e dissolva a farinha de trigo, mexendo sempre para não empelotar.
3- Retorne o caldo para a frigideira, acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e reserve.
Prepare a Massa
4- Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
5- Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
6- Deixe cozinhar de acordo com as orientações da embalagem ou até que fique “al dente”.
Montagem
7- Escorra a massa, acrescente o molho de carne e envolva tudo com a ajuda de dois garfos grandes.
8- Polvilhe o queijo parmesão, decore com as folhas de tomilho e sirva.
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Redação iBahia
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