Inove no lanche: aprenda a fazer sanduichinho de picanha

A dica do chef Pedro Tinono, do Pato com Laranja, em Ipanema, para inovar na cozinha, é o hambúrguer de picanha com chutney de tomate. Confira a receita e o modo de preparo:

Lista de compras:
150g de picanha limpa
sal
pimenta
4 pães de hambúrguer australiano
40g de queijo cheddar
30g de chutney de tomate
150g de crispy de cebola
40g de molho BBQ
mix de brotos para finalizar

Mão na massa
Limpe a picanha, retirando o excesso de gordura. Moa a carne e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Divida a carne moída em quatro porções de aproximadamente 62 gramas cada e modele em formato de hambúrguer, com o auxílio de um aro. Grelhe os hambúrgueres na chapa por cerca de cinco a seis minutos. Retire a carne da chapa, acrescente o queijo cheddar e o chutney de tomate e leve à salamandra para gratinar por um a dois minutos (opção: gratinar em forno alto). Abra os pães ao meio e os aqueça na chapa. Monte o sanduíche e está pronto.