Um dos tubérculos mais versáteis que existe, a batata é deliciosa de muitas formas. Assada, frita ou amassada, receitas com batatas - seja ela inglesa ou doce - são sempre deliciosas. Entre as diversas opções de pratos com esse ingrediente está a torta de batata doce cremosa, receita sugerida pela Receitaria e feita a base de batata doce roxa.
A torta tem um tempo de preparo de 50 minutos, rende 4 porções e é uma boa opção de prato para o fim da tarde. Além disso, ela pode ser servida como acompanhamento para diferentes tipos de carne e funciona como uma substituta para opções comuns de carboidrato. Confira abaixo os ingredientes e passo a passo para preparar esse prato:
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Ingredientes
- 300 g de batata-doce cortada em rodelas
- Sal e pimenta a gosto
- 120 ml de creme de leite fresco
- 120 ml de leite
- 1 gema
- Noz-moscada a gosto
- Tomilho a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
Inicialmente, reúna todos os ingredientes, depois tempere as batatas com sal, pimenta, e reserve. Em seguida, coloque o creme de leite, o leite, a gema, o sal, a pimenta e a noz-moscada em uma tigela, e misture até virar um creme.
Unte uma forma com manteiga, forre-a com as batatas, espalhe o creme sobre elas, e salpique tomilho. Repita o processo até encher a forma (a última camada deve ser de creme), salpique queijo ralado por cima, e asse a torta em forno pré-aquecido a 180º graus por cerca de 45 minutos.
Caso queira deixar a torta ainda mais cremosa, adicione queijo entre as camadas de creme e de batata. E para uma crosta bem crocante, salpique, junto com o queijo parmesão, farelos de pão.
Redação iBahia
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