Lanche da tarde: aprenda a fazer um sanduíche de abacate com ovos

Segunda-feira chegou e muita gente quer começar a semana com uma alimentação mais leve. Se você é uma das pessoas, que tal investir em um sanduíche de abacate com ovos para o lanche da tarde? É uma opção nutritiva, leve e saudável. Confira a receita:

6 fatias de pão integral

3 ovos

½ avocado ou abacate maduro

1 colher de chá de coentro fresco

1 colher de chá de manteiga sem sal

Opcional: suco de limão fresco, sal e pimenta do reino

Asse ou toste as fatias de pão como quiser. Amasse o abacate grosseiramente. Tempere com suco de limão e coloque sobre a torrada

Aqueça a manteiga em uma frigideira. Quebre os ovos na frigideira e frite em fogo médio por cerca de 4 minutos ou até que atinjam a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta a gosto

Coloque os ovos mexidos no restante das fatias de pão, salpique coentro picado e cubra com a outra fatia para fazer um sanduíche.