Lanchinho: Aprenda a fazer um pão de queijo de tapioca

Que tal um acompanhamento para o café da noite? Você pode preparar uma receita de pão de queijo diferenciada, para comer sem 'enfiar o pé na jaca'. A receita é uma sugestão da chef Daniela Almeida e o chef Thiago Andrade. Confira:

Ingredientes:
1 xícara e ½ de leite
4 colheres de sopa de óleo
3/4 de xícara de tapioca granulada
1 ovo inteiro batido
½ xícara de parmesão ralado na hora
1 xícara de chá de polvilho doce
Sal a gosto
1 xícara de parmesão ralado na hora

Obs: O parmesão aparece 2 vezes na receita, porque um vai dentro da massa e depois de pronto as bolinhas são passadas no queijo antes de assar.

Modo de fazer:
- Em uma panela, misture o leite, o óleo e o sal e deixe ferver. Reserve.
- Numa tigela, misture a tapioca granulada com o leite fervente da panela e deixe esfriar. Mexa a cada 5 minutos com o fouet para ajudar.
- Quando a mistura estiver fria, virará uma espécie de goma. Acrescente 1 ovo, ½ xícara de queijo ralado e o polvilho doce. Misture bem.
- Com as mãos, pegue pequenas porções, faça bolinhas e passe no queijo ralado.
- Forre uma assadeira com papel manteiga e asse em forno médio pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos.
- Retire do forno e sirva em seguida.