Leve e crocante: confira receita de empanado de frango

Cansado do frango comum de cada dia? Essa receita pode ser uma excelente opção para o seu cardápio. Feito com migalhas, mais conhecida como panko, que é mais leve e crocante que a farinha de rosca, o empanado de frango pode substituir o frango comum do almoço. Confira a receita feita no programa 'Mais Você':Ingredientes

- 500 g de sobrecoxa desossada e sem pele

- 300 g de linguiça toscana de frango debulhada

- Tempero completo a gosto

- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (240 g)

- 1/3 xícara (chá) de amido de milho (35 g)

- 1 colher (chá) de fermento em pó

- Sal a gosto

- 2 xícaras (chá) de cerveja clara (480 ml)

- Farinha panko a gosto

Modo de Preparo

- Em um processador coloque 500 g de sobrecoxa desossada e sem pele, 300 g de linguiça toscana de frango debulhada e pulse até ficar em pequenos pedaços. Desligue o processador.

- Transfira a mistura processada para uma tigela, coloque tempero completo a gosto e misture. Com as mãos molhadas, pegue pequenas porções de massa e modele no formato desejado. Leve para o freezer até firmar.

- Em uma tigela coloque 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo, 1/3 xícara (chá) de amido de milho, 1 colher (chá) de fermento em pó, sal a gosto e misture. Adicione 2 xícaras (chá) de cerveja clara e misture bem.

- Retire os pedaços de frango do freezer, passe na mistura de cerveja (reservada acima) e em seguida na farinha panko. Frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.