A tradição diz que todo dia 29 do mês é necessário comer o nhoque da fortuna para dar sorte e em 2024, que é ano bissexto, existe um dia a mais para atrair coisas boas.
O costume da Itália se popularizou no Brasil com a chegada de italianos no país e conta com um ritual a ser seguido para que a prosperidade chegue.
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No tradicional ritual, as primeiras sete bolinhas do nhoque devem ser comidas em pé. Então, a pessoa faz um pedido com uma moeda embaixo do prato.
A tradição do prato especial no dia 29 começou no século IV, quando um santo cristão, o São Pantaleão, procurava comida em um vilarejo disfarçado de viajante.
Uma família o acolheu na casa, mesmo tendo pouca comida, e a refeição rendeu exatas sete bolinhas de nhoque para cada integrante, incluindo o santo. Após a refeição, a família viu diversas moedas de ouro embaixo dos pratos, como uma bênção pela hospitalidade.
Veja receita de nhoque da fortuna:
Feito com a batata asterix, a receita de nhoque da fortuna do Receitas Globo é considerada de fácil preparo e conta com poucos ingredientes para a realização.
Ingredientes:
1 quilo e meio de batata asterix
1 colher de sopa rasa de sal para cozinhar a batata
1 ovo
1 colher de sobremesa de margarina
2 colheres de sopa de queijo parmesão
2 xícaras e meia de chá de farinha de trigo
Modo de preparo:
- Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.
- Cozinhe as batatas na panela de pressão com 1 colher de sopa rasa de sal.
- Escorra bem a água.
- Esprema as batatas.
- Coloque as batatas ainda quentes numa bacia e adicione o ovo, a margarina e o queijo parmesão.
- Misture bem.
- Por último, coloque a farinha de trigo aos poucos para dar o ponto. Vá amassando sempre, até obter uma massa que não grude nas mãos.
- Polvilhe farinha de trigo em uma superfície. Pode ser a pia.
- Com a massa, faça rolinhos com 2 centímetros de diâmetro e, com uma faca, corte-os.
- Ferva a água.
- Junte o nhoque aos poucos e cozinhe até subirem à superfície.
- Retire com uma escumadeira e vá colocando em uma travessa.
- Cubra com o molho de tomate, queijo e sirva.
Lucas Mascarenhas
Lucas Mascarenhas
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