O melhor empadão: aprenda as receitas que pararam o 'Mais Você'

Uma competição de empadão entre amigos viralizou no TikTok. O vídeo já ultrapassou 10 milhões de visualizações e o grupo foi parar no quadro Feed da Ana, no "Mais Você". Com empadões de diversos recheios, as receitas apresentadas deixaram os internautas de água na boca, e nós também.

Por isso, esse é o momento de reunir os amigos em casa, testar todas as receitas criativas dos influenciadores e descobrir qual é o mais gostoso. De opções vegetarianas, como o empadão de cebola caramelizada e cogumelos ,do Júlio, a carne seca com abóbora, do Davi. Escolha o recheio favorito e surpreenda.

Aprenda receitas da competição de empadão:

Ingredientes do empadão de cebola caramelizada e cogumelos do Júlio

2 cebolas grandes;
400 gramas de cogumelo;
1 dente de alho;
Azeite de oliva;
Manteiga;
150 gramas de queijo mussarela;
100 gramas de queijo ralado parmesão;
150 gramas de Cream cheese;
Tomilho.

Modo de Preparo

Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal.
Adicione a manteiga gelada cortada em cubos e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa.
Acrescente o ovo, a gema e o creme de leite. Misture até formar uma massa homogênea, sem sovar demais.
Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Para o recheio, corte as cebolas em fatias finas. Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e uma colher de manteiga.
Adicione as cebolas e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até caramelizarem (cerca de 30 a 40 minutos). Reserve.
Em outra frigideira, aqueça mais um fio de azeite e refogue o alho picado até dourar levemente.
Adicione os cogumelos fatiados e refogue até que fiquem dourados e macios. Tempere com sal, pimenta e folhas de tomilho fresco a gosto.
Misture os cogumelos com as cebolas caramelizadas. Deixe esfriar um pouco.
Acrescente os queijos: mussarela ralada ou picada, o parmesão ralado e o catupiry. Misture bem até formar um recheio cremoso.
Para a montagem, preaqueça o forno a 180 graus Célsius.
Abra dois terços da massa entre dois plásticos ou sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (cerca de 22 a 24 centímetros).
Recheie com a mistura de cebolas, cogumelos e queijos. Abra o restante da massa e cubra o empadão. Decore com tiras ou recortes, se desejar.
Pincele com gema e leve ao forno por cerca de 40–50 minutos, ou até dourar bem.

Ingredientes do empadão de frango cremoso com requeijão da Raiana

3 xícaras de farinha de trigo de 240 mililitros;
175 gramas de manteiga;
70 mililitros de água gelada;
1 colher de sal;
2 quilos de frango desfiado;
Alho;
Cebola;
Orégano;
Cheiro-verde.

Modo de Preparo

Junte todos os ingredientes em uma bacia e misture até que tudo vire uma massa;
Não sove e já posicione a massa na forma de fundo removível;
Refogue o recheio na panela com alho, cebola, orégano e cheiro verde. Depois adicione o milho e duas colheres de requeijão;
Recheie o seu empadão com o frango e por cima coloque uma camada grande de requeijão cremoso, tampe com mais massa, pincele gema em cima antes de levar ao forno;
Leve ao forno a 180 graus Célsius por aproximadamente 35 minutos.

Ingredientes do empadão de camarão com Catupiry da Eloá

500 gramas de farinha de trigo;
250 gramas de manteiga;
2 ovos;
sal a gosto;
1 quilo de camarão;
1 cebola;
1 tomate;
4 dentes de alho;
1 alho-poró picado;
1 colher de molho de tomate;
200 gramas de requeijão cremoso;
cebolinha a gosto;
400 gramas de catupiry;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto;
Meio limão espremido.

Modo de Preparo

Refogue os camarões já temperados aos poucos no azeite e reserve.
Na mesma panela com um pouco de azeite refogue o alho, a cebola, o alho poró, o tomate triturado, e volte com os camarões.
Para a massa, junte o trigo, margarina, ovos e o sal em um recipiente misturando até que tudo se junte e vire a massa.
Leve a massa pronta pra descansar por 30 minutos na geladeira.
Forre uma forma com metade da massa por baixo e o recheio no meio.
Por cima do recheio coloque o catupiry, abra o restante da massa e forre o empadão fechando.
Pincele uma gema por cima antes de levar ao forno por 40 minutos a 180 graus.

Ingredientes do empadão de alcatra do Felipe

400 gramas de farinha de trigo;
200 gramas de manteiga;
1 ovo;
sal a gosto;
1 peça de alcatra bombom;
200 gramas de tomate-cereja;
1 cebola;
4 dentes de alho;
200 gramas de requeijão cremoso;
cebolinha a gosto;
páprica a gosto;
lemon pepper a gosto;
shoyu a gosto;
1 cerveja comum de 300 mililitros.

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes da massa com as mãos e levar a geladeira por 30 minutos.
Começo dourando a carne em uma panela com azeite. Após a carne dourada, tempere com sal, páprica picante, lemon pepper e folha de louro.
Adiciono também 3 colheres de shoyu, uma cerveja de 300 mililitros e água até cobrir. Pegando pressão conta 1 hora.
Após a carne pronta, desfie ela e reserve. Leve uma cebola na panela refogar, assim que a cebola ficar transparente, acrescente o tomate cereja e alho.
Por último venha com a carne e o requeijão, refogue por alguns minutos e monte o empadão.

Ingredientes do empadão de carne seca com abóbora do Davi

400 gramas de farinha de trigo;
250 gramas de manteiga gelada;
1 colher de chá de sal;
1 iogurte natural;
açafrão a gosto;
orégano a gosto;
pimenta a gosto;
1 quilo de abóbora;
Um terço de azeite de oliva;
2 colheres de sopa de mel;
5 dentes de alho;
1 quilo de carne-seca desfiada e dessalgada;
2 cebolas-roxas;
1 colher de sopa de manteiga;
suco de limão;
1 xícara de salsinha;
sal a gosto;
pimenta a gosto;
páprica a gosto;
gema para pincelar.

Modo de Preparo

Para a massa, comece juntando a manteiga com a farinha, amassando com as pontas de dedo até formar uma areia úmida.
Adicione os temperos e por último o iogurte, pra dar liga na massa. Deixe descansar na geladeira meia hora e abra com ajuda de um rolo.
Para a carne seca, refogue em uma panela com um fio de azeite, acrescente a cebola cortada em rodelas, acerte o sal e a pimenta e finaliza suco de limão e cebolinha.
Para a abóbora, tempere e leve pra assar na air-fryer por cerca de 40 minutos a 170 graus. Depois amasse e reserve.
Para a montagem, abra a massa, disponha a massa, o recheio e cobre com o restante da massa. Pincela com gema de ovo e assa por cerca de uma hora 180 graus.

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