Foto: Divulgação/Nestlé
O pão é um dos alimentos que não pode faltar na mesa dos brasileiros no café da manhã. Perfeito para acompanhar o café quentinho que abre a primeira refeição do dia, o item pode ser encontrado nos mais diversos sabores e formas, inclusive, recheado - como é o caso do mini pãozinho de ricota. A receita, dada pela Nestlé, atende bem a demanda do pão da manhã, assim como também serve para o lanche da tarde. Confira o passo a passo:
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Receita de Mini Pãozinho de Ricota
Ingredientes
Massa
- 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
- 1 xícara (chá) de leite líquido integral morno
- 1 tablete de tempero pronto sabor galinha
- 1 colher (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio
- 1 tablete de tempero pronto
- 2 colheres (sopa) de leite líquido integral quente
- 250 g de ricota
- 2 gemas
- 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picada
- 1 colher (sopa) de salsa picada
Montagem
- 1 gema para pincelar
- 3 colheres (sopa) de gergelim
Modo de preparo
Massa
- Em um recipiente, desmanche o fermento no leite morno.
- Acrescente o tablete de tempero pronto e dissolva-o bem.
- Misture o açúcar, a farinha de trigo e sove bem a massa, até soltar-se das mãos.
- Forme uma bola, e deixe descansando por cerca de 20 minutos.
Recheio
- Em um recipiente, dissolva o tablete de tempero pronto no leite.
- Acrescente a ricota, as gemas, as azeitonas e a salsa, misturando bem. Reserve.
Montagem
- Divida a Massa já crescida em quatro partes iguais.
- Abra cada uma, com o auxílio de um rolo, em forma de círculo (26cm de diâmetro).
- Divida cada porção em oito partes iguais, formando triângulos.
- Coloque um pouco do Recheio e enrole pela base do triângulo (lado mais largo).
- Pincele com a gema e polvilhe o gergelim em cada um.
- Leve ao forno médio (180°C) em assadeira untada e enfarinhada, por cerca de 25 minutos.
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Redação iBahia
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