Poke: chef e influencer entrega receita fácil desse prato fitness

O poke é um prato havaiano que é servido em uma tigela com peixes frescos e frutos do mar. Com o tempo, foram incorporados arroz, vegetais e frutas ao prato. Com diferentes formatos, acompanhamentos e considerado refrescante para quem consome, o poke tem conquistado o coração dos esportistas e da galera fitness por ser recheado de vitaminas e nutrientes.

E não são apenas os atletas de plantão que gostam do prato. O poke agrada o paladar de muita gente hoje em dia. Pensando nisso, o cozinheiro Mohamad Hindi, ex-participante do MasterChef Brasil, em uma série de receitas para o verão, trouxe o poke árabe como uma alternativa refrescante e saborosa para os dias quentes. A receita prática pode ser feita em casa. Confira abaixo.

Ingredientes do poke

3 folhas de couve;
100g de macarrão cabelinho de anjo;
Azeite;
1/2 limão;
Pimenta-da-jamaica;
Salsinha;
2 colheres de zaatar;
150g de robalo;
1 colher de sopa de tahine;
Salsinha defumada;
Raspa de limão;
Romã;
Pistache;
Picles de cebola roxa.

Poke: modo de preparo

Cozinhe o macarrão cabelinho de anjo e, quando estiver pronto, deixe a folha de uva secando na brasa ou em uma frigideira com fogo baixo. Depois, pegue o macarrão já cozido, tempere com azeite, pimenta-do-reino, salsinha, pimenta-da-jamaica, sumo do limão. Misture tudo e reserve.

Pegue o robalo e corte em cubos, tempere com azeite, pimenta, tahine, salsinha, raspas de limão e sal a gosto.

Pegue a folha de uva desidratada, monte sua tigela com todos os ingredientes e sirva frio.