Uma das receitas clássicas que grande parte das pessoas amam é a de lasanha, que traz massas, molhos e recheios deliciosos em um só prato. O passo a passo de lasanha à bolonhesa, dado pela Nestlé, é fácil de fazer, rende 12 porções e atende perfeitamente as demandas de um almoço completo. Confira:
Receita de Lasanha à Bolonhesa
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Ingredientes
- Lasanha
- 1 colher (sopa) azeite
- meio quilo de massa para lasanha
Molho Bolonhesa
- 2 colheres (sopa) de óleo
- meio quilo de carne moída
- 1 cenoura pequena ralada
- 1 colher (sopa) de salsão picado
- 1 tablete de tempero pronto
- 1 lata de purê de tomate
- 1 xícara (chá) de água
Molho Branco
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 e meia colher (sopa) de farinha de trigo
- meio litro de leite líquido
- meia colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 caixinha de creme de leite
Montagem
- 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
- 250 g de queijo mozarela fatiado
Modo de preparo
Lasanha
- Em uma panela, leve ao fogo 5 litros de água com o sal e o azeite.
- Quando iniciar fervura, cozinhe a massa de lasanha até ficar “al dente”.
- Escorra e reserve.
Molho Bolonhesa
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne moída.
- Junte a cenoura, o salsão e deixe dourar.
- Acrescente o tempero pronto, o purê de tomate, a água e mexa bem para dissolver o Caldo.
- Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até apurar o molho. Reserve.
Molho Branco
- Em uma panela, aqueça a manteiga.
- Quando derreter, junte a farinha e deixe dourar.
- Aos poucos acrescente o leite, mexendo sempre para não formar grumos.
- Acrescente o sal, a pimenta e a noz-moscada.
- Quando adquirir consistência cremosa, retire do fogo, acrescente o creme de leite, misture bem e reserve.
Montagem
- Em uma forma refratária retangular grande (22 x 35 cm) untada com óleo, coloque uma porção do Molho bolonhesa.
- Cubra com uma camada de lasanha, cubra com Molho branco, polvilhe o queijo parmesão ralado e coloque a mozarela.
- Repita as camadas até a borda do recipiente.
- Termine com o molho branco e o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio-alto (200°C), por cerca de 20 minutos.
- Sirva em seguida.
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Redação iBahia
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