Receita do verão: aprenda a fazer ceviche

Refrescante, saborosa e rápida: o ceviche é um dos pratos favoritos no verão. A chefe e professora de UniRuy, Vívian Oliveira, deu o passo a passo para você fazer esta saborosa comida. Confira a receita:

CEVICHE

Ingredientes

400g filé de robalo
85 ml sumo de limão
1 pimenta dedo de moça
25g cebola roxa
5g gengibre
Pimenta do reino à gosto
Azeite de oliva à gosto
Coentro à gosto
Sal à gosto

Modo de preparo
Corte o filé do peixe em cubos médios e a cebola em meia lua com laminas bem finas. Retire as sementes da pimenta e corte-a bem pequena, faça o mesmo com o gengibre. Adicione ao peixe a pimenta, sal, coentro picado e a cebola, misture tudo. Em seguida adicione o sumo do limão e o azeite. Sirva-o ainda gelado.

*Caso queira trazer um frescor e sabor diferenciado adicione algumas folhinhas de hortelã e pedaços de manga