Saiba mais sobre a ceia do ano-novo judaico e aprenda uma receita

Os judeus celebram nesta quarta-feira (4) o Rosh Hashaná, o ano-novo judaico. Na comemoração, que segue o calendário judaico e cai em datas diferentes do calendário bíblico a cada ano, é comum mergulhar uma fatia de maçã no mel e recitar a bênção da fruta, para que o novo seja doce.

A chalot é servida redonda no Rosh Hashaná

Outros alimentos, como a chalot, uma espécie de pão, costumam ser servidos na ocasião e cada um deles tem um significado. A chalot, por exemplo, deve ser redonda para simbolizar continuidade e eternidade. O pão deve ser mergulhado no mel, que representa a esperança pela compaixão de Deus. Veja também: Sorvetes com sabores brasileiros fazem sucesso em Londres

É costume também comer carne e beber vinho doce nesta data. Na segunda noite do Rosh Hashaná, deve-se comer uma fruta nova. Faz parte da tradição também que seja colocada no centro da mesa da ceia uma cesta contendo frutas com muitas sementes, para que as boas ações sejam numerosas no ano que chega. Também se costuma comer maçã, alho poro, acelga, tâmara, abóbora, feijão roxinho, romã, peixe e cabeça de carneiro. Antes de ingerir cada um desses nove alimentos, recita-se uma prece especial.

Neste dia, segundo a tradição, deve-se evitar comer alimentos temperados com vinagre ou raiz forte, para que o ano não seja amargo.

Uma das tradicionais receitas do Rosh Hashaná é o lekach, um bolo feito com café, canela e cravo-da-índia. Aprenda a fazer: