O quinto e último episódio do especial gastronômico do iBahia, que celebra a Semana Santa e o 475º aniversário de Salvador, apresenta uma receita que é a cara da Bahia. Trata-se da moqueca de camarão, prato tradicional da culinária do estado que é, definitivamente, um dos favoritos dos soteropolitanos.
Quem está de volta e ensina mais um passo a passo é a Dona Suzana, dona do 'Re-Restaurante', localizado no Solar do Unhão. Vale lembrar que no terceiro episódio da série, ela mostrou como se faz uma deliciosa moqueca de banana da terra. Assista!
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A receita desta Sexta-feira Santa (29) serve duas pessoas.
Aprenda receita de moqueca de camarão
Ingredientes
- 200ml de leite de coco
- 100ml de azeite de dente
- 2 tomates e 2 cebolas cortadas
- 1 colher de sopa de alho batido
- 1 pouco de coentro
- 1 pimentão
- 200g de camarão
- 1 batata
- 1 cenoura
- 1 chuchu
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque tomate, cebola, pimentão cortado em tiras
- Depois acrescente o leite de coco e os legumes cozidos cortados em cubos
- Coloque o azeite de dendê e deixe ferver
- Jogue o camarão delicadamente na panela. Acrescente o sal e o coentro
- Tempere com sal a gosto e deixe ferver por mais alguns minutos
- Desligue o fogo e sirva!
AUTOR
Victoria Dowling
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Victoria Dowling
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