A capital baiana sediará, pela primeira vez, a formação nacional de queijista, curso voltado à capacitação de "sommelier" de queijos. A ação é realizada pela Comerqueijo - Associação dos Queijistas do Brasil, e acontecerá nos dias 17 e 18 de novembro, no Centro de Convenções de Salvador, no bairro da Boca do Rio.
De acordo com a entidade, o profissional é um tipo de especialista que acompanha e qualifica os produtores, traz a história, a cultura e o saber fazer de cada região do Brasil.
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A formação contempla as seguintes disciplinas: História e Geografia do Queijo; Matéria-prima do Leite ao Queijo; Harmonização de Queijos e Cervejas; Boas Práticas de Manipulação para Queijistas; Harmonização de Queijos e Cafés; Análise Sensorial como Degustar e Harmonização de Queijos e Vinhos.
A inscrição para o curso custa R$ 697 e as vagas limitadas. Os interessados devem fazer contato através do e-mail @comerqueijo.com.br ou no whatsApp (11) 97046-0463. A programação completa pode ser vista no site oficial da entidade.
Mari Leal
Mari Leal
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