Segunda sem carne: aprenda a fazer strogonoff de couve-flor

A segunda-feira sem carne, como o próprio nome propõe, incentiva o não consumo de carne de origem animal nas segundas. Que tal iniciar esse hábito com a maravilhosa receita de strogonoff vegetariano de couve-flor? O prato fica pronto em apenas 40 minutos, rende 6 porções e é super fácil de fazer. Confira o passo a passo, dado pela Nestlé:

Receita de strogonoff vegetariano de couve-flor

Ingredientes

Molho

2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) da NESFIT® Bebida Sabor Natural
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de sal

Strogonoff

1 colher (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
3 xícaras (chá) de couve-flor, em buquês, aferventada
1 xícara (chá) de champignons fatiados
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
2 tomates, sem sementes, picados
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de ketchup

Modo de preparo

Molho

Em uma panela, aqueça o azeite, junte a farinha de trigo e mexa até dourar e formar uma massa.
Acrescente a NESFIT Bebida aos poucos, sem parar de mexer, adicione a noz-moscada e o sal.
Cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos em fogo baixo, até a mistura adquirir consistência cremosa. Reserve.

Strogonoff

Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
Junte a couve-flor e os cogumelos e refogue ligeiramente.
Adicione o sal, a pimenta-do-reino, os tomates, a mostarda e o ketchup e misture bem.
Acrescente o molho reservado e misture. Sirva a seguir.

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