Junho é o mês do milho e, durante esse período de isolamento social, nada melhor do que aprender receitas novas de clássicos da culinária. A professora do UniRuy e chef de cozinha, Vívian Oliveira, ensinou o passo-a-passo para fazer uma clássica pamonha de milho.
INGREDIENTES
Espiga de milho verde - 12 unidades
Açúcar - 300 gramas
Sal - quanto baste
Leite de coco - 300 ml
Coco ralado - 20 gramas
Palha de milho para embalar
MODO DE PREPARO
1. Rale as espigas de milho. Em seguida deposite o milho ralado no liquidificador juntamente com o leite de coco, açúcar e uma pitada de sal, bata até homogeneizar.
2. Adicione à mistura o coco ralado, reserve.
3. Deposite a massa na palha do milho e amarre, reserve.
4. Coloque uma panela com água no fogo, quando alcançar a fervura deposite as pamonhas na mesma e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. Retire-as da água e espere esfriar um pouco para servir.
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Redação iBahia
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