Sobremesa do fds: aprenda a fazer pudim de banana caramelada

Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• meia xícara (chá) de água quente
• 3 bananas-nanicas picadas

Pudim

• 1 Leite Condensado (lata ou caixinha) 395 g
• 4 ovos
• 1 medida (lata) de Leite Líquido Integral

Modo de preparo

Calda

1. Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar.
2. Leve ao fogo baixo, deixando derreter suavemente.
3. Quando estiver bem dourado, junte a água quente, mexa com uma colher e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
4. Divida em duas partes e adicione a uma delas as bananas picadas. Com a outra parte forre uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim

1. Em um liquidificador, bata o Leite condensado, os ovos e o Leite e acrescente, aos poucos, a banana caramelizada ainda morna.
2. Bata bem e despeje sobre a forma reservada.
3. Cubra com papel- alumínio e asse em banho-maria, em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
4. Espere esfriar e leve à geladeira.
5. Desenforme e sirva gelado.

Leia mais sobre Gastronomia emibahia.com