Em busca de uma sobremesa junina? Então aprenda a receita de pudim de paçoca, indicada pela Nestlé. O prato fica pronto em menos de uma hora e o rendimento é de 12 porções. Tenha atenção porque há três etapas diferentes no preparo, mas só serão necessários dois itens da sua cozinha: um liquidificador e uma frigideira. Aproveite e impressione sua família. Bom apetite!
Pudim de Paçoca
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Ingredientes
Base
- 800g de recheio de churros
- 8 ovos
- 2 caixinhas (200g) de creme de leite
- 600ml de leite líquido integral
- 60g de paçoca
Calda
- 200g de açúcar refinado
- 100g de água
Montagem e finalização
- 100g de biscoito maisena
- 50g de manteiga sem sal
- 30g de paçoca
- 30g de castanha de caju
- 30g de nozes
Modo de Preparo
Base
- 1. No liquidificador, adicione todos os ingredientes da base e bata até homogeneizar.
Calda
- 2. Em uma panela, adicione o açúcar refinado e leve ao baixo até derreter e formar um caramelo.
- 3. Em seguida, adicione a água e deixe homogeneizar.
Montagem e finalização
- 4. Despeje a calda já fria no fundo de 2 fôrmas de pudins. Em seguida, adicione a mistura do liquidificador.
- 5. Coloque em um recipiente refratário e leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido em 160° por aproximadamente 70 minutos. Depois de pronto leve à geladeira.
- 6. Em um processador, adicione o Biscoito Maisena e triture. Coloque em um recipiente, adicione a manteiga derretida e misture.
- 7. No processador novamente, adicione a castanha de caju, a nozes e a paçoca e triture grosseiramente. Adicione na mistura de Biscoito Maisena e manteiga e misture.
- 8. Transfira para um recipiente refratário e leve para assar por cerca de 10 minutos a 180°C.
- 9. Desenforme o pudim e finalize com a farofa crocante por cima.
AUTOR
Redação iBahia
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