Tapioca colorida é saborosa e divertida; aprenda a fazer

A tapioca, elemento forte da cultura gastronômica nordestina, pode se tranformar em um prato ainda mais divertido. As tapiocas tingidas com suco ganham cores como verde, laranja e rosa, além do sabor de cada alimento utilizado no processo.

Para fazer é fácil: basta colocar duas colheres de sopa bem cheias de tapioca para descansar em meio copo do suco escolhido por cerca de 12 horas. Depois, é necessário passar o alimento na peneira, para que a goma retome a cinsistência soltinha. Após esse processo, o modo de preparo da tapioca colorida é igual ao da tradicional.

E nem só de suco pode ser feita a tapioca colorida. Outros alimentos líquidos também pode servir de base para boas receitas. A tapioca tingida com café, por exemplo, fica uma delícia com recheio de chocolate ou doce de leite. Já a de vinho pode ser recheada com queijos mais sofisticados, como o brie.