Quando chega essa época do ano, um dos assuntos mais comentados são as comidas de Natal. Pensando nisso, selecionamos três receitas para você servir em sua ceia neste ano para a sua família e amigos. Confira:
Arroz à grega
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Ingredientes:
· 3 xícaras de arroz
· 6 xícaras de água
· 1 caixa de uvas-passas
· queijo parmesão ralado
· 5 colheres de ervilha
· 1 colher de manteiga
· óleo
· pimentão
· cebola
· salsa
· cebolinha verde
· cenoura a gosto
· sal a gosto
Modo de preparo:
1. Leve uma panela ao fogo com água, sal, um fio de óleo e espere ferver.
2. Adicione o arroz lavado e mexa bem.
3. Diminua o fogo, deixe a água secar e retire o arroz do fogo.
4. Em uma panela, leve uma caçarola ao fogo com a medida de manteiga e frite as passas e as ervilhas.
5. Despeje a mistura em uma tigela funda e junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola, a salsa e o parmesão.
6. Adicione o arroz cozido e misture tudo cuidadosamente.
Peru
Ingredientes:
· 1 peru limpo com cerca de 4 Kg
· 2 cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos · 1/2 colher (sopa) de molho de pimenta
· 1 colher (sopa) de mostarda tipo francesa
· 1 garrafa de vinho branco seco
· 3 xícaras de caldo de galinha
· 1 xícara de manteiga derretida
· sal a gosto
· manteiga derretida para injetar
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C). 2. Coloque num liquidificador as cebolas, os alhos, o molho de pimenta, a mostarda, 1 xícara de vinho, 1 xícara de caldo de galinha, a manteiga, o sal e bata bem em seguida.
3. Passe para uma vasilha, juntando o vinho e o caldo de galinha restantes e misture bem.
4. Recheie o peru e coloque-o numa assadeira sem untar.
5. Segure a pele do peito do peru com uma mão e, com a outra, empurre-a para soltar da carne.
6. Fure a carne com um garfo e, com o auxílio de um injetor de tempero, injete a manteiga derretida em vários pontos do peito do peru.
7. Esfregue o tempero preparado na superfície do peru e injete um pouco na carne.
8. Puxe a pele de volta, cobrindo novamente o peru, e costure com linha grossa.
9. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas, regando o peru a cada 20 minutos com o molho que cair na assadeira.
10. Quando o papel já estiver escurecido, retire-o e deixe o peru no forno até dourar.
Torta de camarão
Ingredientes:
· 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
· 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
· 1 xícara e 1/2 (chá) de leite
· 3 colheres (sopa) de óleo
· 2 ovos
· Sal, pimenta do reino e salsa a gosto
· Margarina para untar
Modo de preparo:
· 500 g de camarão fresco limpo
· 2 colheres (sopa) de óleo
· Sal e pimenta do reino a gosto
· 2 dentes de alho picados
· 1 cebola picada
· 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
· 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
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