Aprenda como higienizar os alimentos da forma correta

Com a pandemia do novo coronavírus, a higienização dos alimentos tornou-se ainda mais essencial, já que o contato com superfícies contaminadas pode representar risco de desenvolvimento de Covid-19. “A higienização promove a ruptura das membranas de vírus e bactérias, eliminando tais microrganismos e garantindo a qualidade sanitária do alimento”, destaca Gabriela Prado, professora do curso de Nutrição da UNIFACS.

Para te ajudar a se prevenir e a fazer a higienização correta dos alimentos antes de serem guardados ou consumidos, Gabriela Prado separou algumas dicas.

A especialista garante que, antes de tudo, é recomendado que a pessoa lave adequadamente as mãos. Além disso, utilize água potável e filtrada e escolha um sanitizante (água sanitária, por exemplo) de procedência conhecida e sem perfume. “Se preferir, podem ser usados os produtos sanitizantes vendidos em mercados, porém deve-se ficar atento à quantidade de gotas por litro de água”, orienta Gabriela.

Alimentos in natura como frutas, verduras e folhosos devem ser limpos em água corrente, para tirar o excesso de sujeira. Nesse processo, uma escovinha pode auxiliar na retirada do excesso de poeira ou resquícios de terra. Já as folhas devem ser lavadas uma de cada vez também em água corrente.

Após essa etapa, os alimentos devem ser colocados de molho em uma solução clorada, na proporção de 01 litro de água para 01 colher de sopa de água sanitária, durante 15 minutos. Em seguida, devem ser enxaguados em água corrente e filtrada. “É importante também guardar o alimento em um ambiente limpo para que possa permanecer adequado para o consumo”, acrescenta.

A professora lembra que os alimentos que são embalados também devem passar pelo processo de higienização e sanitização. “Para aquelas embalagens que podem ser molhadas, é recomendado o uso de água e sabão. Para as outras, pode ser usado álcool 70% e um pano para realizar a limpeza da embalagem do produto”, ensina.

Confira um guia para higienizar os alimentos da forma correta

1 – Lave frutas, verduras e folhas em água corrente

2 – Coloque-os de molho em uma solução preparada com 01 litro de água para 01 colher de sopa de água sanitária

3 – Deixe de molho por 15 minutos

4 – Enxague em água corrente e filtrada

5 – Guarde num recipiente limpo

6 – Lave os produtos embalados com água e sabão ou use um pano com álcool 70%