Por mais delicioso que seja passar umas horas na cozinha preparando o almoço de domingo para os amigos e família, tem vezes que a correria não deixa sobrar tempo para isso. Nesses momentos, você pode escolher fazer um misturão com o que tem na geladeira ou passar em uma rotisseria, comprar sua refeição completa, pronta (ou quase) e montar a apresentação em casa e comer. Geralmente elas vendem de tudo: molhos, sobremesas, compotas, frios... Em Salvador, algumas são especializadas em massas e vendem desde entradas a pratos principais, além de molhos e complementos, a preços mais em conta. Tem também opção vegana e até o galeto de padaria, que ganhou receita do chef Sergio Arno.
Quase no restauranteCom a assinatura do chef de cozinha Sergio Arno, o La Pasta Gialla mantém, desde o ano passado, uma rotisseria em um charmoso cantinho do restaurante de mesmo nome. “Com a crise, muita gente começou a procurar comida para levar para casa”, observa Marcelo Reis, sócio do lugar.
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O rondelli de espinafre com ricota do La Pasta Gialla é servido no restaurante e também vendido na rotisseria (Fotos: fotos de Angeluci Figueiredo) |
No espaço estão à venda mais de 80 tipos de massas - secas e recheadas -, além de molhos e outros pratos, todos produzidos no local. Na rotisseria, o cliente pode levar a comida fresca ou congelada. “A pessoa vem aqui, pede o prato pronto, chega em casa e esquenta”, conta Marcelo. As opções disponíveis são as mesmas do restaurante e são vendidas por quilo, com preços variando entre R$ 20 e R$ 80.
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La pasta Gialla: mais de 80 tipos de massas |
De acordo com Marcelo, a lojinha é mais frequentada nos fins de semana. Um dos fortes da rotisseria é o frango, que fica na “TV de cachorro”, vendido aos sábados e domingos. O galeto também é uma receita de Sergio Arno, fica 48 horas no tempero antes de assar, serve até 3 pessoas e custa R$ 35.
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Rua São Paulo, 488, na Pituba. Funciona de quarta a sexta-feira, das 10h às 19h; sábado e domingo das 9h às 17h.
Quando o casal Celso Vieira e Valeska Calazans se mudou para Salvador, eles já tinham a ideia de abrir um negócio que ajudasse pessoas que não querem ou não têm tempo para cozinhar. “A ideia era ter produto para atender a família e gente que quer resolver rápido, tirando a comida do freezer e colocando no forno”, conta Celso. Foi assim que surgiu como rotisseria, há quatro anos, o Pasta em Casa, que atualmente também conta com um restaurante. À venda estão massas frescas com recheio de queijo ou de carne, massas secas e molhos - todos produzidos no local - com preços que variam entre R$ 12 e R$ 83,90 (o quilo do panzerotti de pato com purê de maçã).
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No Pasta em Casa são produzidas massas frescas, secas e pães. A loja também abre para happy hour |
A mercearia também vende outros produtos, como compota de figo, doce de leite e goiabada, com o selo Garimpo Pasta em Casa, já que são selecionados pelo casal, feitos por produtores que trabalham com a mesma filosofia do empreendimento. De terça a sexta, a rotisseria abre para happy hour a partir das 16h30 até as 20h30. Quem quiser levar o sabor para uma festa, a casa também aceita encomenda para eventos.
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Rua Professora Almerinda Dultra, no Rio Vermelho. Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 9h às 19h; domingo das 9h às 17h.
Mais gente buscando a opção de reunir amigos em casa para um momento de descontração foi o que motivou Walmir Junior a abrir uma franquia da rotisseria O Primo Pastifício. A loja, com sede em São Paulo e que já está em outras sete cidades do país, vende massas para levar para casa. Inaugurada há quatro meses em Salvador, a rotisseria oferece massas frescas, secas, molhos e pães, tudo produzido no local. A ideia não é comer lá, mas quem quiser fazer isso pode ficar à vontade.
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O Primo Pastifício Salvador oferece massas com ingredientes naturais e sem conservantes |
No entanto, um aviso na parede lembra que ali não é um restaurante, que não há garçons ou talheres de metal. “A ideia de comer aqui é mais para provar o produto”, explica Walmir. O cliente também pode pedir para esquentar e ficar por lá, já que o espaço conta com mesas e cadeiras para refeições. Entre os pratos mais pedidos estão o sorrentino de queijo brie com damasco (R$ 79,90), massas lisas (R$ 29,90) e nhoque (R$ 29,90). A loja também tem opções vegetarianas sem recheios de origem animal.
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Avenida Paulo VI, 1622, na Pituba. Funciona de segunda a sábado, das 9h às 21h; domingo e feriado das 9h às 15h.
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