Vigilância Sanitária visita restaurante universitário da Ufba

Duas fiscais da Vigilância Sanitária Municipal inspecionaram, nesta quinta-feira (19), as instalações e operações feitas no Restaurante Universitário Manoel José de Carvalho, da Universidade Federal da Bahia. No fim da fiscalização, a área de produção e dos procedimentos foram considerados em conformidade com as normas do setor, não tendo sido apontada nenhuma ocorrência, segundo a assessoria de imprensa. O Restaurante Universitário funciona todos os dias e produz, de segunda a sexta-feira, cerca de 2.688 refeições diariamente, entre café da manhã, almoço e jantar. Os alimentos são servidos no próprio RU e no ponto de distribuição da Residência Universitária da Vitória. De acordo com a nota enviada à imprensa, o restaurante está operando em sua capacidade máxima e não poderá exceder a atual oferta, sob pena de comprometer os padrões de segurança alimentar. A atual administração da Ufba pretende ter um sistema de distribuição que atinja todos os campi de Salvador.