Conhecido por suas delícias salgadas, o famoso peru de Natal, as farofas e escondidinhos podem tirar nossa atenção do fim da refeição. Porém, para te ajudar a finalizar sua Ceia com estilo, o IBahia separou cinco receitas de deliciosas sobremesas natalinas. Confira a lista abaixo:
Bolo Pudim
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 200ml leite de coco
- 50g de coco ralado
- 100g de farinha de trigo (sem fermento)
- 100g de açúcar
- 50g de chocolate 50%
- 100g de margarina
- 60ml de leite
- ½ colher(chá) de fermento em pó
- ½ colher(chá) de bicarbonato de sódio
Modo de preparo
Pudim de coco
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- Em uma tigela, misture o leite de coco, 2 ovos, o coco ralado e o leite condensado. Coloque em uma forma untada com margarina, e leve ao freezer por 2h.
Bolo
- Bata na batedeira 100g de margarina e o açúcar, até virar um creme. Depois acrescente as duas gemas uma a uma. Tire da batedeira e misture o restante dos ingredientes com o fuê.
- Acrescente a farinha de trigo e o chocolate 50% peneirados, e misture. Junte o leite e por último o bicarbonato e o fermento em pó.
- Coloque a massa do bolo sobre o pudim de coco e leve ao forno médio em banho maria por 1h20min.
Cobertura
- Derreta o chocolate ao leite e o chocolate amargo com uma colher de margarina (para dar um brilho e deixar mais saborosa a cobertura).
Obs: Se achar necessário, misture 100g de creme de leite.
Bolo Floresta Negra com Café
Ingredientes
- 2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
- 1 colher(es) de sopa de fermento em pó
- 5 ovos
- 1/2 xícara(s) de chá de chocolate em pó
- 1 1/2 xícara(s) de chá de açúcar
- 1/2 xícara(s) de chá de café coado
- 1 colher(es) de sopa de manteiga, para untar
- 10 colher(es) de sopa de açúcar
- 1/2 xícara(s) de chá de rum
- 300 mililitro (ml) de café coado
- 2 xícara(s) de chá de creme de leite gelado
- 5 colher(es) de sopa de açúcar, 20 morangos limpos e picados
- 200 grama(s) de chocolate meio amargo em raspas
- 5 colher(es) de sopa de açúcar de confeiteiro
- 14 cerejas - para decorar
Modo de Preparo
Coloque na batedeira, a farinha de trigo, o fermento, os ovos, o chocolate em pó, o açúcar e o café coado. Bata na velocidade máxima por cinco minutos. Despeje em uma assadeira (22 cm de diâmetro) untada com a manteiga e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 45 minutos ou até que, enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno e, ao amornar, desenforme e corte o bolo no sentido horizontal, com uma faca grande, em três partes iguais. Reserve.
Calda
Misture, em uma panela, o açúcar, o rum e o café. Cozinhe, sem mexer, por 25 minutos ou até a calda reduzir. Retire do fogo e reserve.
Recheio
Bata o creme de leite com o açúcar na batedeira até obter o ponto de chantilly. Incorpore os morangos picados e misture. Reserve.
Montagem
Em um um prato de bolo grande, arrume uma fatia do bolo. Regue com um pouco da calda e espalhe 1/3 do recheio. Distribua por cima disso mais uma fatia de bolo e acrescente mais calda e mais 1/3 do recheio. Cubra com a última fatia de bolo e regue com o restante da calda. Por fim, espalhe, de maneira uniforme sobre o bolo, o recheio. Distribua as raspas de chocolate, polvilhe o açúcar de confeiteiro e decore com os morangos.
Cheesecake de Panetone
Ingredientes
- Lascas de panetone o suficiente para cobrir o fundo da forma
- 100 grama(s) frutas cristalizadas
- 2 colher(es) de chá de gelatina em pó sem sabor, dissolvida conforme instruções do fabricante
- 450 grama(s) de cream cheese
- 1 lata(s) de leite condensado
- suco e raspas de 1 limão
- 2 colher(es) de sopa de suco de laranja
- 1 colher(es) de chá de essência de baunilha e mel a gosto
Modo de preparo
Cubra o fundo de uma forma com lascas ou uma fatia de panetone até formar uma camada de 0,5 cm, aproximadamente, pressionando bem com as mãos. Dissolva a gelatina em pó sem sabor conforme instruções do fabricante e reserve.
Bata os ingredientes do creme na batedeira utilizando a pá como batedor ou, se preferir, misture à mão com uma colher de pau até ficar totalmente homogêneo. Incorpore a ele a gelatina e as frutas cristalizadas. Despeje o creme sobre a base feita com o panetone e leve à geladeira até firmar bem. Ao servir, despeje uma colher (sopa) de mel sobre cada fatia.
Torta de Limão
Ingredientes
Massa
- 200 granas de biscoito de maisena
- 150 gramas de margarina ou manteiga
Recheio
- 2 latas de leite condensado
- 1/2 xícara de suco de limão peneirado
- 1 saquinho de gelatina incolor
Cobertura
- 3 claras
- 3 colheres de açúcar
Modo de preparo
Primeiramente, triture os biscoitos com a ajuda de um liquidificador ou um processador de alimentos. Então, coloque em uma vasilha os biscoitos triturados e misture com a manteiga derretida. Coloque em uma forma, apertando em, e leve ao forno por 5 minutos. Espere esfriar, enquanto isso faça a receita do recheio.
Para fazer o recheio, precisamos inicialmente hidratar a gelatina conforme vem descrito na embalagem. Logo depois, no liquidificador, misture o leite condensado com o suco de limão e a gelatina e bata por 1 minuto. Então, coloque em cima da massa e reserve. Bata as claras, então, quando estiverem firmes coloque o açúcar e bata mais um pouco.
Por fim, coloque em cima do recheio de limão. Faça raspas de limão e leve ao forno até que doure, com a ajuda de um maçarico. Leve para geladeira por 5 horas, após isso já pode consumir.
Torta Gargamel
Ingredientes
1ª Camada – Doce de Leite
- 395 gramas de leite condensado
- 200 gramas de doce de leite pastoso
- 50 gramas de creme de leite
2ª Camada – Brigadeiro Branco ou Creme 4 Leites
- 395 gramas de leite condensado
- 200 gramas de creme de leite
- 15 gramas de manteiga sem sa
3ª Camada – Brigadeiro
- 395 gramas de leite condensado
- 50 gramas de chocolate em pó
- 15 gramas de manteiga sem sal
Ingredientes Praliné de Castanha de Caju:
- 500 gramas de castanha de caju triturada em pedaços grosseiros
- 325 gramas de açúcar cristal
- 15 gramas de manteiga
Modo de preparo
1ª Camada
Primeiramente, em uma panela de fundo grosso, leve todos os ingredientes e
mexa até a fervura ou desgrudar da panela e reserve.
2ª Camada
Então, em uma panela de fundo grosso, leve todos os ingredientes e
mexa até a fervura ou desgrudar da panela e reserve.
3ª Camada
Em uma panela de fundo grosso, leve todos os ingredientes e
mexa até a fervura ou desgrudar da panela e logo em seguida reserve.
Praliné de Castanha de Caju:
Em uma panela, coloque o açúcar para derreter e virar um caramelo. Logo depois que virar o caramelo, adicione o açúcar triturado e manteiga, fique mexendo. Após isso, unte um espaço numa mesa de mármore e despeje todo seu crocante e espalhe.
Então, é importantíssimo que unte a mesa de mármore para não grudar.
Por fim, após esfriar, com o auxílio de uma faca, comece a desgrudar da mesa.
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Redação iBahia
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